Статьи

Делаем форму яблока/вишни

Август — традиционно месяц яблок и, конечно, не забываем про яблочный спас

Шоколадная глазурь

Про цукаты в десертах

Для чего сильная мука?

Удобные дрожжи

Желатин Ewald

Вместо Mycryo

Замена Mycryo

Стручок ванили

PRO ГАНАШ

Белок, желток

Венчики и кремы

Быстрые дрожжи

Чем заменить? Часть 2

Чем заменить?

Что такое Боб тонка

Покрытие велюр

Острый разговор

Для чего нам фены?

Взрывной характер

Большой обман

Сублимат - что это?

Вы любите ваниль?

Что такое желатин

Корица или нет?

Натуральные красители

Что такое какао-масло?