Зеркальная глазурь без желатина. Рецепт
Делимся рецептом уникальной зеркальной глазури. Она готовится без использования желатина. Вам не понадобится блендер, и не нужно ждать несколько часов, пока глазурь созреет в холодильнике
Делимся рецептом уникальной зеркальной глазури. Она готовится без использования желатина. Вам не понадобится блендер, и не нужно ждать несколько часов, пока глазурь созреет в холодильнике. Рекомендуем попробовать этот рецепт. А если вам по душе больше классический вариант, то удобно использовать наш готовый набор для зеркальной глазури.
Преимущества этой глазури:
— Без лактозы
— Без жиров
— Vegan
— Touch Friendly
— Без глютена
— Блестит
Ингредиенты:
Любая жидкость — 420 г
Сироп глюкозы — 60 г
Сахар — 120 г
Всё просто:
1. На точных весах смешайте сахар и каррагинан каппа в чашечке.
2. Жидкость с сиропом глюкозы нагрейте в сотейнике до 40°. Дождиком всыпайте сухие ингредиенты, помешивая массу венчиком.
3. Доведите до кипения, перелейте в мерный стакан.
4. Рабочая температура глазури — 50-70°С.
Важно:
— Можно взять пюре, молоко, сок и всё, что угодно. Мы используем Rose Brut —он идеально подойдёт для десертов к 14 Февраля.
— Ложится тонким слоем (зависит от температуры).
— Можно трогать руками: глазурь совсем не липкая.
— Долго хранится и допускает бесконечные повторы использования.
— Легко красится гелевыми красителями.
— Мгновенно схватывается.
Два магазина в Москве:
Преимущества этой глазури:
— Без лактозы
— Без жиров
— Vegan
— Touch Friendly
— Без глютена
— Блестит
Ингредиенты:
Любая жидкость — 420 г
Сироп глюкозы — 60 г
Сахар — 120 г
Всё просто:
1. На точных весах смешайте сахар и каррагинан каппа в чашечке.
2. Жидкость с сиропом глюкозы нагрейте в сотейнике до 40°. Дождиком всыпайте сухие ингредиенты, помешивая массу венчиком.
3. Доведите до кипения, перелейте в мерный стакан.
4. Рабочая температура глазури — 50-70°С.
Важно:
— Можно взять пюре, молоко, сок и всё, что угодно. Мы используем Rose Brut —он идеально подойдёт для десертов к 14 Февраля.
— Ложится тонким слоем (зависит от температуры).
— Можно трогать руками: глазурь совсем не липкая.
— Долго хранится и допускает бесконечные повторы использования.
— Легко красится гелевыми красителями.
— Мгновенно схватывается.
Два магазина в Москве:
1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская
⠀
Быстрая доставка:
Москва и МО:
— Курьер в день заказа
— Курьер, ПВЗ на следующий день (бесплатно от 3500₽)
⠀
Города РФ:
— Курьер, ПВЗ (бесплатно от 5000₽ для 184 городов)
⠀
Планета Земля:
— Почта России