Фильетин (pailleté feuilletine) — хрустящее тонкое вафельное тесто, во Франции его ещё называют crêpes gavottes (пока оно не превратилось в крошку). Появился фильетин, как всегда, совершенно случайно: кондитеры обрезали тонкие блинные коржи и у н...