Возможно увеличение сроков доставки в связи с загруженностью курьерских служб
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шеф
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9
Доставка по всему миру 

Необычные пюре+рецепты
Жизнь слишком коротка, чтобы ограничивать себя привычными вкусами, согласны?

(0)
Жизнь слишком коротка, чтобы ограничивать себя привычными вкусами, согласны?

Мы привезли много необычных фруктовых пюре, которым вам точно понравятся и сделаю ваши десерты ещё интереснее! Пирожные и торты с такими вкусами запомнятся надолго, а ваши заказчики и друзья будут требовать повторить их снова.

Сегодня мы предлагаем пюре от мировых брендов с такими вкусами:
Авокадо
Личи
Кактус из Мексики
Бергамот
Юдзу
Каламанси
Питайя (фрукт дракона)
Мохито
Ревень
Каштан
Карибский коктейль
Пабана (банан, маракуйя, лимон, манго)
Экзотик (манго, банан, маракуйя, лайм)

dvemorkovki.ru-image-12-08-2021 (5).jpg


dvemorkovki.ru-image-12-08-2021 (6).jpg

Используйте их для приготовления:
— ганашей
— фруктовых прослоек
— лимонадов и коктейлей
— заварных кремов
— муссов
— маршмеллоу
— гелей

Мы приготовили два рецепта, в которых вы можете использовать ЛЮБОЕ пюре на свой выбор. Рецепт рассчитан на кольцо 16 см, как прослойка в бисквитный или муссовый торт, а дальше фантазируйте.

Фруктовая прослойка:
- Пюре личи — 320 г
- Желатин листовой Ewald — 7 г

dvemorkovki.ru-image-12-08-2021 (1).jpg

  1. Замочите желатин в ледяной воде
  2. Пюре доведите до кипения
  3. Добавьте в пюре отжатый желатин
  4. Хорошо перемешайте, наполните кольцо, заморозьте

dvemorkovki.ru-image-12-08-2021 (2).jpg

Ганаш на молочном шоколаде:
- Шоколад Valrhona Bahibe — 180 г
- Пюре кактуса — 100 г
- Масло сливочное 82,5% — 40 г

dvemorkovki.ru-image-12-08-2021 (3).jpg

  1. Доведите пюре до кипения
  2. Вылейте в маленький мерный стакан с шоколадом и маслом
  3. Пробейте блендером
  4. Наполните кольцо, заморозьте

dvemorkovki.ru-image-12-08-2021 (4).jpg

Важно:
— Пюре с ярким вкусом хорошо сочетаются с шоколадом, а более слабые используйте с желатином
— Любое пюре в пачке можно заморозить на 6-12 месяцев
— Создавайте свои сочетания из разных пюре
— Каждый вкус будет по-своему сочетаться с разными бисквитами, кремами и муссами
— Хорошо, если несколько элементов десерта будут содержать пюре, так вкус будет ярче, а текстуры интереснее

Два магазина в Москве:
1. м.Южная (Пражская)
2. м.Савёловская

Быстрая доставка удобным вам способом в любую точку планеты. Доставка по Москве и МО возможна в день заказа. Доставка будет бесплатной для МО, городов-миллионников и ещё 140 городов РФ при заказе от 5000, а для Москвы уже от 3000.
Товары