Двойной рецепт

Такой сэндвич будет по нраву всем. Тёмная часть слегка терпкая, насыщенно шоколадная, а светлая — похожа на большую американскую печеньку. Замечательно, что можно кое что исправить на свой лад. Но одно останется неизменным — этот простой десерт, который готовится в одной форме, покорит сердца всех, кто попробует хотя бы маленький кусочек! Несмотря на то, что мы делаем песочный слой, десерт останется нежным, а текстуры двух слоёв будет гармонично дополнять друг друга.

⠀

Записывайте #РецептДвухМорковок:

Рецепт брауни:

• Шоколад тёмный — 210 г

• Масло сливочное 82,5% — 180 г

• Желтки — 3 шт.

• Яйца — 2 шт.

• Сахар тростниковый — 100 г

• Мука — 40 г⠀

1. Шоколад с маслом растопите удобным способом.

2. Яйца и желтки смешайте с сахаром, не взбивайте.

3. Объедините обе массы и в конце добавьте муку.

4. Готовое тесто налейте в рамку 18х18 см.

5. Выпекайте при 165° 20-25 минут, охладите.

Рецепт печенья:

• Масло сливочное 82,5% — 180 г

• Мука — 280 г

• Сахар тростниковый — 280 г

• Сода — 3 г

• Яйцо — 1 шт.

⠀

1. Мягкое масло объедините с сухими ингредиентами до состояния рыхлой крошки.

2. Добавьте яйцо и вымешайте пластичное песочное тесто.

3. Распределите тесто поверх холодного брауни руками.

4. Выпекайте при 165° 15-25 минут

⠀

Важно:

— Добавьте в брауни 3 грамма соли Fleur de Sel чтобы получить более яркий вкус.

— В печенье можно добавить крупные куски шоколада или капли.

— Уберите в холодильник минимум на 3 часа, подавайте холодным.

— Изделие можно замораживать.