Пищевые добавки (дрожжи, альбумин, инулин и др.)

Кондитерские пищевые добавки в магазине «Две морковки»

Кухня профессионального кондитера напоминает настоящую лабораторию по созданию кулинарных шедевров. В его арсенале инулин, стабилизатор, разрыхлитель, глицерин и прочие пищевые добавки.

Для чего нужны пищевые добавки

Пищевые добавки призваны улучшить вид и свойства продуктов или упростить процесс приготовления сладостей. Они помогают:

• сделать внешний вид десерта более презентабельным;
• дольше сохранять свежесть продуктов;
• подчеркнуть вкус и аромат изделия;
• улучшить структуру блюда.

Некоторые десерты невозможно приготовить без добавления этих компонентов. Например, трудно представить себе изысканную панна-котту без желирующих добавок.

Насколько это безопасно 

Вопреки распространенному мнению о том, что консерванты и красители являются изобретением последних десятилетий, их история уходит в глубину веков. В прошлом человечество использовало в качестве консервантов соль, сахар и уксус, а красители добывало из растений.

Сегодня существует множество безопасных аналогов, которые упрощают процесс приготовления и при этом не влияют на вкусовые качества блюда, потому что не имеют ни своего вкуса, ни запаха. Многие добавки являются преобразованными и улучшенными привычными нам компонентами. Например, глютен, сухое молоко, порошок клейковины.

Все пищевые добавки, представленные на сайте или в нашем магазине в Москве, безопасны и производятся ответственными поставщиками с соблюдением современных технологических требований.

У нас вы сможете купить кондитерские пищевые добавки всех видов: от закваски или разрыхлителя до альгината натрия и соевого лецитина.