Пирог с крамблом и глазурью
Невероятный пирог с пряным крамблом. Создан для осенних посиделок с семьёй и друзьями
Вам понадобится:
Для крамбла:
Мука пшеничная – 95 г
Корица молотая премиум – 10 г
Масло сливочное 84% – 90 г
Сахар тростниковый Демерара – 130 г
Для пирога:
Масло сливочное 84% – 115 г
Пудра сахарная – 150 г
Сметана 15% – 120 г
Сливки 10% – 30 г
Мука пшеничная – 170 г
Разрыхлитель – 7 г
Яйцо – 1 шт.
Для глазури:
Сливки 10% – 20 г
Пудра сахарная – 120 г
1. Приготовьте крамбл. Для этого холодное сливочное масло разотрите с сухими ингредиентами (с помощью миксера или ножа), стараясь не нагревать масло руками. Должна получиться рассыпчатая масса.
2. Уберите в холодильник.
3. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до состояния пасты.
4. По одному введите яйца, хорошо перемешивая массу.
5. Добавьте сметану и сливки.
6. Затем муку и разрыхлитель.
7. Выложите половину теста в металлическую рамку 18х18 см, обернутую снизу плотной фольгой.
8. Сверху распределите половину крамбла ложкой.
9. Добавьте вторую часть теста и повторите с крамблом. Выпекайте при 180°С 35-45 минут.
10. Готовый пирог в форме сразу накройте пищевой пленкой в контакт, уберите в холодильник на 8 часов.
11. Для глазури смешайте сливки с сахарной пудрой, полейте из кондитерского мешка.
Два магазина в Москве:
1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская
Быстрая доставка:
Самые полные и актуальные условия доставки для вашего региона вы можете прочитать в специальном разделе.
