Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шеф
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9
Доставка по всему миру 

Форма для мороженого Owl Zoku Форма для мороженого Owl Zoku | Фото — Магазин Andy Chef
Форма для мороженого Owl Zoku
Есть в наличииЕсть в наличии
790 руб.
Показывать по

Кондитерские формы - это как букварь для первоклассника в мире кулинарии: без них невозможно приготовить большинство десертов. Формы для выпечки тортов изготавливают из разнообразных материалов. И у каждого есть свои достоинства и недостатки.

Силиконовые удобны в использовании, выпечка к ним не пригорает и легко вынимается. Этот материал может эксплуатироваться в широком диапазоне температур от -60 до +240℃. Главное правило - не допускать контакта с открытым огнем и острыми предметами, которые могут повредить форму.

Керамика прочна и долговечна при условии бережного обращения. Она выглядит очень эстетично и может использоваться для подачи блюд, выдерживает нагрев до +300℃, но не терпит резких перепадов температур. Недостаток таких форм для выпечки - достаточно высокая стоимость.

Одноразовые формы для пирогов и кексов изготавливают из специальной бумаги или фольги. Они очень удобны в работе, выпечка в них прекрасно пропекается, не требуют ухода, поскольку сразу после использования должны быть утилизированы. Они придутся кстати, если вы готовите блюдо, чтобы взять его с собой, например на пикник.

Еще формы изготавливают из нержавеющей стали, алюминия и чугуна. Их главные достоинства - максимальная прочность и долговечность. Профессиональные формы для выпечки чаще всего делают именно из этих материалов. Их нельзя использовать в микроволновой печи, перед применением необходимо смазать маслом или застелить специальной бумагой.

Перфорированные идеально подходят для песочного теста, поскольку обеспечивают необходимую циркуляцию воздуха и отводят от изделия лишнюю влагу.

Геометрия может быть абсолютно любой: от традиционного круга, прямоугольника и квадрата до фантазийной - в виде сердца, фигурок животных или персонажей мультфильмов и сказок.

Виды форм для выпекания торта

Для приготовления тортов чаще всего используют формы, состоящие из кольца с застежкой и съемного дна или только из кольца.

Конструкция первых предусматривает плотное соединение, не допуская протечек теста. В них удобно готовить также торты, не требующие выпечки, и желеобразные десерты.

Из кольца можно без труда извлечь даже самый нежный бисквит большого размера, не повредив его.

Кроме вида важен и размер. В нашем интернет-магазине вы найдете варианты от самых популярных форм для торта 20 см и 18 см до раздвижных и маленьких, диаметром 8 см.

В интернет-магазине «Две морковки» есть разнообразные формы не только для выпечки коржей, но и для изготовления мороженого, мармелада, хлеба и муссовых десертов. Формы можно купить в Москве в наших магазинах на станциях метро Пражская/Южная и Савёловская, а если вы находитесь в другом регионе - заказать доставку.