Киш с цукини и тунцом
Пироги с рассыпчатым тестом и заливкой — это настоящий рай для любителей фантазировать на кухне. Вы делаете корзинку из теста, заполняете её любимыми ингредиентами, а затем заливаете простой объединяющей массой.
Вам понадобится:
Тесто по рецепту — 1 шт.
Лук репчатый — 60 г
Горчица зернистая — 25 г
Тунец из банки — 100 г
Сыр Грюйер — 70 г
Цукини — 200 г
Яйца СО — 2 шт.
Сливки 33% — 100 г
Горчица дижонская (Maille — отлично) — 25 г
Сыр Пармезан — 15 г
1. Замешайте и приготовьте тесто по этому рецепту, раскатайте до 4 мм, сделайте дырки вилкой или специальным валиком и уложите в форму (на фото керамическая 22 см), выпекайте под керамическими шариками 20 минут на 180°С.
Пока тесто выпекается, подготовьте начинку, укладывать нужно на горячее тесто:
2. Смажьте выпеченную основу зернистой горчицей.
3. Лук мелко порежьте и обжарьте до первого румянца, выложите в основу.
4. Посыпьте тёртым грюером.
5. Тунец из банки бросьте на сито, чтобы избавиться от влаги, затем выложите кусочками, сверху снова посыпьте сыром.
6. Цукини порежьте слайсами в 4 мм и обжарьте до лёгкой мягкости, они станут чуть прозрачнее. Выложите по кругу.
7. В мерном стакане взбейте блендером яйца, сливки, дижонскую горчицу, соль и перец, уберите пенку ложкой. Аккуратно вылейте в основу.
8. Сверху ещё немного Грюйера, затем пармезан (вам поможет правильная тёрка).
9. Выпекайте 40-50 минут до уверенного румянца.
Важно:
— Старайтесь не ломать тунец в крошку, пусть будут ощутимые кусочки.
— Никогда не наливайте жидкую смесь до верха, оставляйте 3-4 мм от края теста.
— Сырое тесто в форме можно заморозить и выпекать через месяц.
— Самые удобные регулируемые скалки в Двух морковках.
Два магазина в Москве:
1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская
Быстрая доставка:
Самые полные и актуальные условия доставки для вашего региона вы можете прочитать в специальном разделе.
