Заменители сахара
Эритрит, 100 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Эритрит – натуральный сахарозаменитель нового поколения. Представляет собой кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворяющийся в воде, устойчивый к воздействию высоких температур и имеющий низкую гигроскопичность
Страна: Россия l
Состав: эритрит
Вес: 100 г
Страна: Россия l
Состав: эритрит
Вес: 100 г
Страна
Россия
Вес
100 г
Характеристики
149 руб.
Хит
Изомальтоолигосахарид ИМО 900, Китай, 500 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Натуральный сахарозаменитель для приготовления протеиновых батончиков, десертов и выпечки
Производитель: Technology Development Zone
Страна: Китай
Вес: 500 г
Производитель: Technology Development Zone
Страна: Китай
Вес: 500 г
Характеристики
395 руб.
Декстроза моногидратная, Sosa, Испания, 100 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Декстроза порошкообразная высокой ферментации, с хорошей стабильностью
Производитель: Sosa
Страна: Испания
Состав: декстроза
Вес: 100 г
Производитель: Sosa
Страна: Испания
Состав: декстроза
Вес: 100 г
Характеристики
135 руб.
Хит
Декстроза моногидратная, Laped, Италия, 100 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Декстроза порошкообразная (глюкоза) высокой ферментации, с хорошей стабильностью
Производитель: Laped
Страна: Италия
Состав: кукуруза
Вес: 100 г
Производитель: Laped
Страна: Италия
Состав: кукуруза
Вес: 100 г
Характеристики
99 руб.
Хит
Декстроза моногидратная, Laped, Италия, 500 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Декстроза порошкообразная (глюкоза) высокой ферментации, с хорошей стабильностью
Производитель: Laped
Страна: Италия
Состав: кукуруза
Вес: 500 г
Производитель: Laped
Страна: Италия
Состав: кукуруза
Вес: 500 г
Характеристики
359 руб.
Декстроза, 500 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Декстроза порошкообразная (глюкоза)
Страна: Китай
Состав: декстроза
Вес: 500 г
Страна: Китай
Состав: декстроза
Вес: 500 г
Характеристики
189 руб.
Глюкоза атомизированная, 100 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Атомизированная глюкоза – это один из заменителей сахара, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами
Страна: Бельгия
Производитель: Tereos
Состав: сухой сироп глюкозы
DE: 33-38%
Вес: 100 г
Страна: Бельгия
Производитель: Tereos
Состав: сухой сироп глюкозы
DE: 33-38%
Вес: 100 г
Бренд
Вес
100 г
Характеристики
179 руб.
Хит
Глюкоза атомизированная, Sosa, Испания, 500 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Атомизированная глюкоза – это один из заменителей сахара, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами
Страна: Испания
Производитель: SOSA
Состав: сухой сироп глюкозы
DE: 33%
Вес: 500 г
Страна: Испания
Производитель: SOSA
Состав: сухой сироп глюкозы
DE: 33%
Вес: 500 г
Характеристики
1 190 руб.
Глюкоза атомизированная, PCB Creation, Франция, 100 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Атомизированная глюкоза – это один из заменителей сахара, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами
Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Состав: сироп глюкозы в порошке
Вес: 100 г
Вес: 100 г
Характеристики
289 руб.
ЛиквидацияЛиквидация
Олигофруктоза, 100 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Олигофруктоза — сладкое вещество с пребиотическими свойствами
Производитель: Gofos
Страна: Израиль
Вес: 100 г
Производитель: Gofos
Страна: Израиль
Вес: 100 г
Бренд
Вес
100 г
Характеристики
149 руб.
179 руб.
Трегалоза, Sosa, Испания, 50 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Трегалоза - это здоровый и полезный сахар, оказывающий положительное действие на организм
Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: трегалоза
Вес: 50 г
Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: трегалоза
Вес: 50 г
Характеристики
219 руб.
Сорбитол, PCB, Франция, 50 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Сорбитол — натуральный подсластитель. Улучшает вкус продуктов, позволяет выпечке дольше оставаться мягкой и свежей
Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Состав: подсластитель Е420 (сорбит)
Вес: 50 г
Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Состав: подсластитель Е420 (сорбит)
Вес: 50 г
Бренд
Вес
50 г
Характеристики
289 руб.
Хит
Сорбитол, Sosa, Испания, 50 г
Есть в наличии
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
Сорбитол — диетический натуральный подсластитель. Улучшает вкус продуктов, позволяет выпечке дольше оставаться мягкой и свежей
Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: подсластители: сорбитол Е420, маннит Е421
Вес: 50 г
Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: подсластители: сорбитол Е420, маннит Е421
Вес: 50 г
Характеристики
194 руб.
Глюкоза атомизированная, PCB Creation, Франция, 1 кг
Нет в наличии
Атомизированная глюкоза – это один из заменителей сахара, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами
Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Производитель: PCB Creation
Страна: Франция
Состав: сироп глюкозы в порошке
Вес: 1 кг
Вес: 1 кг
Характеристики
2 390 руб.
Сорбитол, Sosa, Испания, 750 г
Нет в наличии
Сорбитол - диетический натуральный подсластитель. Улучшает вкус продуктов, позволяет выпечке дольше оставаться мягкой и свежей
Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: подсластители: сорбитол Е420, маннит Е421
Вес: 750 г
Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: подсластители: сорбитол Е420, маннит Е421
Вес: 750 г
Характеристики
2 190 руб.
Какой кондитерский сахарозаменитель купить для выпечки
Сахарозаменители полезнее сахара? Или просто слаще? Созданы только для людей, желающих сбросить вес?
Для многих не вполне понятна разница между сахаром и его заменителями. Давайте вместе попробуем разобраться, чтобы понять, какой из них лучше купить для выпечки и десертов.
Виды подсластителей
Все заменители сахара можно разделить на натуральные (имеют растительную основу) и искусственные.
К натуральным относятся:
- Фруктоза. Она почти в два раза слаще сахара, примерно такая же калорийная, но имеет гораздо более низкий гликемический индекс.
- Сорбитол. Для его усвоения не нужен инсулин. Но он не такой сладкий, как сахар. С этим веществом важно соблюдать дозировку — большое количество сорбита может вызвать расстройство желудка.
- Эритрит. Малокалорийный, примерно на 30% менее сладкий, чем привычный сахар.
- Стевия или стевиозид. В несколько раз слаще сахара при этом лишен калорий. Это делает его очень популярным ингредиентом.
Среди искусственных различают:
- Сукралозу. Крайне сладкое вещество, в сотни раз слаще сахара.
- Аспартам. Слаще сахара в 200 раз. Обратите внимание, что его не рекомендуется использовать в блюдах, которые подвергаются термической обработке.
- Сахарин. Слаще почти в 500 раз, но низкокалориен.
- Цикламат. Также бескалорийный.
- Адвантан. Термостабильный подсластитель в тысячи раз слаще сахара.
Чтобы правильно выбрать и купить заменитель сахара, используемый в кондитерских изделиях, обратите внимание:
- Заменители не дают точно такой же вкус, как у сахара. Могут горчить, оставлять послевкусие, которое можно корректировать смешивая их друг с другом.
- Не все сахарозаменители термостабильны (выдерживают высокую температуру). Поэтому некоторые из них нельзя использовать для блюд, которые подвергаются термообработке.
- Заменяя сахар в рецепте, учитывайте сладость пищевой добавки. Фруктозу, ксилит, эритрит, мальтит можно использовать для замены в пропорции 1:1. Количество сахарина или аспартама нужно будет уменьшить, так как они значительно слаще.
Купить кондитерские заменители сахара можно в нашем интернет-магазине «Две морковки». Если вы затрудняетесь с выбором ингредиента, закажите обратный звонок и наши сотрудники проконсультируют вас по всем вопросам.