Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Книга «Еда как есть», Виктория Мельник (повреждена обложка)
-14%
Книга «Еда как есть», Виктория Мельник (повреждена обложка)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
940 руб. 1 090 руб.
Книга «Еда как есть», Виктория Мельник
Книга «Еда как есть», Виктория Мельник
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 090 руб.
Книга «Едим как в сказке: Рецепты на каждый день из любимых детских книг», Татьяна Алексеева (повреждена обложка)
-10%
Книга «Едим как в сказке: Рецепты на каждый день из любимых детских книг», Татьяна Алексеева (повреждена обложка)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
895 руб. 995 руб.
Электронная книга «Рецепты грузинской кухни» Максима Галишникова
Электронная книга «Рецепты грузинской кухни» Максима Галишникова
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 590 руб.
Книга «Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты - легко!», Виктория Мельник
Книга «Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты - легко!», Виктория Мельник
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
955 руб.
Книга «Чизкейк внутри. Книга вторая», Виктория Мельник
Книга «Чизкейк внутри. Книга вторая», Виктория Мельник
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
955 руб.
Книга «Чизкейк внутри. Книга третья», Виктория Мельник
Книга «Чизкейк внутри. Книга третья», Виктория Мельник
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
985 руб.
Книга «Едим как в сказке: Рецепты на каждый день из любимых детских книг», Татьяна Алексеева
Книга «Едим как в сказке: Рецепты на каждый день из любимых детских книг», Татьяна Алексеева
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
995 руб.
Книга «Эклеры», Garuharu
Книга «Эклеры», Garuharu
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
5 495 руб.
Книга «Тарты и тарталетки», Garuharu
Книга «Тарты и тарталетки», Garuharu
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
5 990 руб.
Книга «Украшение десертов», Garuharu
Книга «Украшение десертов», Garuharu
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
8 490 руб.
Книга «Опера», Седрик Гроле, подарочное издание
Хит
Книга «Опера», Седрик Гроле, подарочное издание
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
6 990 руб.
Книга «Макароны. Кулинарная школа Алена Дюкасса», Франк Жёффруа
Книга «Макароны. Кулинарная школа Алена Дюкасса», Франк Жёффруа
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 590 руб.
Книга «SIMPLE. Поваренная книга Оттоленги», Йотам Оттоленги
Книга «SIMPLE. Поваренная книга Оттоленги», Йотам Оттоленги
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
1 990 руб.
Книга «Шесть сезонов. Об овощах по-новому», Джошуа Макфадден
Книга «Шесть сезонов. Об овощах по-новому», Джошуа Макфадден
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
2 590 руб.
Книга «Кондитерская», Ян Куврёр
Книга «Кондитерская», Ян Куврёр
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
5 950 руб.
Книга «Рatisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы»
Хит
Книга «Рatisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы»
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
11 990 руб.
Книга «Ларусс. Шоколад», Пьер Эрме
Книга «Ларусс. Шоколад», Пьер Эрме
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
6 495 руб.
Книга «Пирогометрия. Тарты и пироги, которые вкусно рассматривать и красиво есть», Ко Лорен (повреждена обложка)
-11%
Книга «Пирогометрия. Тарты и пироги, которые вкусно рассматривать и красиво есть», Ко Лорен (повреждена обложка)
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 550 руб. 1 750 руб.
Книга «Несладкая выпечка», Мейке Схалинг
Новинка
Книга «Несладкая выпечка», Мейке Схалинг
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
990 руб.
Книга «Sweet. Сладости и десерты», Го, Оттоленги
Новинка
Книга «Sweet. Сладости и десерты», Го, Оттоленги
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Книга «Ottolenghi. Поваренная книга», Йотам Оттоленги, Сами Тамими
Новинка
Книга «Ottolenghi. Поваренная книга», Йотам Оттоленги, Сами Тамими
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 890 руб.
Книга «Flavour. Дело вкуса», Йотам Оттоленги, Икста Белфридж
Новинка
Книга «Flavour. Дело вкуса», Йотам Оттоленги, Икста Белфридж
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 990 руб.
Книга «Несладкая книга. 48 простых рецептов для быстрой, неторопливой и ленивой трапезы», Виктория Исакова
Новинка
Книга «Несладкая книга. 48 простых рецептов для быстрой, неторопливой и ленивой трапезы», Виктория Исакова
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
940 руб.
Книга «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером», Виктория Исакова
Новинка
Книга «Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером», Виктория Исакова
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
940 руб.
Книга «Пирогометрия. Тарты и пироги, которые вкусно рассматривать и красиво есть», Ко Лорен
Книга «Пирогометрия. Тарты и пироги, которые вкусно рассматривать и красиво есть», Ко Лорен
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 750 руб.
Книга «Meyer's Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне», Клаус Майер
Книга «Meyer's Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне», Клаус Майер
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
2 490 руб.
Книга «PRO Выпечку и хлеб», Иван Забавников
Книга «PRO Выпечку и хлеб», Иван Забавников
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
995 руб.
Книга «PRO Хлеб и не только. Тонкости забавной выпечки», Иван Забавников
Хит
Книга «PRO Хлеб и не только. Тонкости забавной выпечки», Иван Забавников
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
995 руб.
Книга «Эклеры. 20 лет эволюции», Кристоф Адам
Книга «Эклеры. 20 лет эволюции», Кристоф Адам
Недоступно онлайн Недоступно онлайн
Доступно в маг. Савёловская Доступно в маг. "Савёловская"
Есть в наличииВ наличии в магазине
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
12 990 руб.
Книга «Эфемерный десерт на тарелке», Ян Куврёр
Книга «Эфемерный десерт на тарелке», Ян Куврёр
Недоступно онлайн Недоступно онлайн
Доступно в маг. Савёловская Доступно в маг. "Савёловская"
Есть в наличииВ наличии в магазине
Интернет-магазин
Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
5 990 руб.
Показывать по

Кондитерское дело — это сложная сфера деятельности, где особенно важны опыт, навыки и профессионализм. Кажется, мы никогда не откажемся от вкусных тортов, ароматных мучных изделий и насыщенных пирожных. Сладости любят дети и взрослые, но не все представляют, насколько сложен мир кондитерского искусства.

Важна каждая деталь

Вопреки расхожему мнению кондитер работает не только со вкусом. Для некоторых десертов особенно важна нежная структура или плотность, влажная консистенция или хрустящая корочка, интересная горчинка или насыщенная сладость. Самое интересное происходит, когда, казалось бы, противоречащие друг-другу характеристики удивительным образом сочетаются в одном блюде. Изготовление тортов и пирожных — это настоящее искусство. Кондитеры соревнуются не только во вкусовых качествах десертов, но и в методах декора и сервировки.

Учение — свет

Профессиональных кондитеров обучают по всему миру. Иногда процесс занимает много лет. Тем более — практика, оттачивание навыков и поиск своего стиля. Настоящий повар — это про истинное lifelong learning (англ. «непрерывное обучение‎»). В этой сфере постоянные новации, но классика ценится всегда. Конечно, как и в любой другой сфере деятельности, в обучении помогает литература. Книги пишут именитые повара с большим практическим опытом. Это сборники авторских рецептов или подробные пособия с точным описанием технологии. Иногда труд посвящают кондитерскому искусству в широком смысле слова — эти практически философские произведения могут «‎влюбить» читателя в кулинарию.

Для любых потребностей

На нашем сайте мы подобрали самые ценные материалы по кондитерскому делу. Все книги мы можем смело рекомендовать — это уникальные труды, которые в равной степени подойдут профессионалам и новичкам.

Мы подготовили сборники рецептов от лучших мастеров мира, словари сочетаемости вкусов, пособия для совсем юных поваров и официальные кулинарные книги, вдохновленные поп-культурой. Здесь каждый найдет себе что-то по душе. Наша цель — знакомить профессионалов и юных кондитеров с удивительным кулинарным миром: простым и сложным, сладким и терпким, оригинальным и классическим.

Начинающим кондитерам подойдет литература с самыми простыми рецептами: там лучшие повара учат, как из доступных ингредиентов быстро приготовить восхитительные по вкусу блюда. Профессионалам будет интересно изучить кулинарное искусство — комплексные рецепты, невообразимые сочетания вкусов и шокирующая сервировка. Истории о кухнях мира понравятся даже тем, кто не интересуется сладким — это в значительной мере экскурс в былые времена, который даст определение всех процессов развития кулинарии в мире. 

Книги по кондитерскому искусству для начинающих и профессионалов можно купить на нашем сайте. Мы уверены, что в нашем широком ассортименте вы обязательно найдете то, что нужно для вашей кухни.