Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Пищевые блестки (глиттер)

Блеск пищевой Серебряный блеск, 5 г
Хит
Блеск пищевой Серебряный блеск, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
189 руб.
Блеск пищевой Золотой блеск, 5 г
Хит
Блеск пищевой Золотой блеск, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
189 руб.
Пищевой глиттер Серебро, 5 г
Хит
Пищевой глиттер Серебро, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер Белый, 3 г
Хит
Пищевой глиттер Белый, 3 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер вермишель Золото, 5 г
Пищевой глиттер вермишель Золото, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер Чёрный, 5 г
Пищевой глиттер Чёрный, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер Зелёный, 5 г
Пищевой глиттер Зелёный, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер Красный 5 г
Пищевой глиттер Красный 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер Золото, 5 г
Хит
Пищевой глиттер Золото, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер Фиолетовый, 5 г
Пищевой глиттер Фиолетовый, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер Фуксия, 5 г
Хит
Пищевой глиттер Фуксия, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Пищевой глиттер Синий, 5 г
Пищевой глиттер Синий, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Блеск пищевой плотный Красное золото, Glican, 10 г
Хит
Блеск пищевой плотный Красное золото, Glican, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
319 руб.
Блеск пищевой плотный Серебро, Glican, 10 г
Блеск пищевой плотный Серебро, Glican, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
319 руб.
Блеск пищевой плотный Светлое золото, Glican, 10 г
Хит
Блеск пищевой плотный Светлое золото, Glican, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
319 руб.
Блеск пищевой плотный Светлое золото, Glican, 50 г
Блеск пищевой плотный Светлое золото, Glican, 50 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 350 руб.
Блеск пищевой плотный Медь, Glican, 10 г
Блеск пищевой плотный Медь, Glican, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
319 руб.
Блеск пищевой плотный Классическое золото, MIXIE, 10 г
Хит
Блеск пищевой плотный Классическое золото, MIXIE, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
350 руб.
Блеск пищевой плотный Идеальное серебро, MIXIE, 10 г
Блеск пищевой плотный Идеальное серебро, MIXIE, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
350 руб.
Блеск пищевой Золотой блеск (801), GUZMAN, 10 г
Блеск пищевой Золотой блеск (801), GUZMAN, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
347 руб.
Блеск пищевой Серебряный блеск (802), GUZMAN, 10 г
Блеск пищевой Серебряный блеск (802), GUZMAN, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
347 руб.
Блеск пищевой Розовый блеск (804), GUZMAN, 10 г
Блеск пищевой Розовый блеск (804), GUZMAN, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
347 руб.
Краситель порошковый с дозатором Серебро, Air Pump, Италия, 10 г
Краситель порошковый с дозатором Серебро, Air Pump, Италия, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
839 руб.
Краситель порошковый с дозатором Золото, Air Pump, Италия, 10 г
Краситель порошковый с дозатором Золото, Air Pump, Италия, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
839 руб.
Блеск пищевой Морской бриз, Gleb Colors, 10 г
Ликвидация Ликвидация
-21%
Блеск пищевой Морской бриз, Gleb Colors, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
149 руб. 189 руб.
Блеск пищевой Золотой, Gleb Colors, 10 г
Ликвидация Ликвидация
-21%
Блеск пищевой Золотой, Gleb Colors, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
149 руб. 189 руб.
Блеск пищевой Изумруд, Kafety, 5 г
Блеск пищевой Изумруд, Kafety, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Блеск пищевой Розовый Жемчуг, Kafety, 5 г
Блеск пищевой Розовый Жемчуг, Kafety, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Блеск пищевой Лаванда, Kafety, 5 г
Блеск пищевой Лаванда, Kafety, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Блеск пищевой Лазурное небо, Kafety, 5 г
Блеск пищевой Лазурное небо, Kafety, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Блеск пищевой Фиалка, Kafety, 5 г
Блеск пищевой Фиалка, Kafety, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
199 руб.
Блеск пищевой Перламутр, Kafety, 5 г
Блеск пищевой Перламутр, Kafety, 5 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
199 руб.
Краситель-спрей металлик Королевское золото, Il Punto Italiana, Италия, 75 мл
Хит
Краситель-спрей металлик Королевское золото, Il Punto Italiana, Италия, 75 мл
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
859 руб.
Краситель сухой металлик Бронза, DR. GUSTO, Турция, 10 г
Краситель сухой металлик Бронза, DR. GUSTO, Турция, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
475 руб.
Краситель сухой металлик Золото, DR. GUSTO, Турция, 10 г
Краситель сухой металлик Золото, DR. GUSTO, Турция, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
475 руб.
Краситель сухой металлик Серебро, DR. GUSTO, Турция, 10 г
Краситель сухой металлик Серебро, DR. GUSTO, Турция, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
475 руб.
Краситель сухой металлик Медь, DR. GUSTO, Турция, 10 г
Краситель сухой металлик Медь, DR. GUSTO, Турция, 10 г
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
475 руб.
Краситель-спрей металлик Медь, DR. GUSTO, Турция, 250 мл
Краситель-спрей металлик Медь, DR. GUSTO, Турция, 250 мл
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 190 руб.
Краситель-спрей металлик Бронза, DR. GUSTO, Турция, 250 мл
Краситель-спрей металлик Бронза, DR. GUSTO, Турция, 250 мл
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
1 190 руб.
Показывать по
Пищевой блеск— это порошкообразный краситель, который изготавливается из природных силикатов (диоксида титана E171, окиси железа E172, алюмосиликата калия E555). Его используют для декорирования кондитерских изделий, а также для придания напиткам перламутрового блеска. Подходит как для окрашивания в массе, так и для нанесения на поверхность готового изделия. Подробнее об этом красителе и способах его применения читайте ниже.

Чаще всего блеск бывает золотого, серебряного и бронзового оттенков, но можно получить и другие цвета, смешивая его с различными пигментами. Интенсивность цвета приглушают с помощью черного угля (E153). Для рисования отдельных элементов или создания кракелюрного эффекта на мастике используют плотный блеск, который позволяет создавать сплошные покрытия.

Блеск различают не только по цветам, но и по фракциям, то есть по тонкости помола. Сочетание пигментов с разными размером частиц дает разнообразные эффекты — от жемчужного мерцания до алмазного блеска. В магазине товаров для кондитеров «Две морковки» вы можете заказать мелкодисперсный блеск и глиттеры разной фракции в большой палитре оттенков с доставкой в любую точку мира.

У блеска нейтральный вкус, он гипоаллергенен, устойчив к кислым и щелочным средам,. хорошо переносит замораживание и нагрев, в том числе в СВЧ-печи. При смешивании с другими красителями образует гомогенную субстанцию, с помощью которой можно получить разные декоративные эффекты.

Другие важные достоинства пищевого блеска — длительный срок годности (до трех лет) и экономичный расход, особенно при мокром способе применения. Краситель легко смывается с посуды и рук, не оставляет следов после удаления.

Как применять кондитерский блеск

Окрашивание блескрм производят несколькими способами. Выбор в пользу одного из них делают в зависимости от вида кондитерского изделия и желаемого результата.
  1. Сухой способ. Поверхность изделия окрашивают с помощью сухой пушистой кисти или распылителя. Этот способ рекомендован для декорирования шоколада, украшений из мастики, марципана. У окрашенных таким образом кондитерских изделий яркий блеск, иногда неоднородный (могут быть видны частицы красителя).
  2. Мокрый способ. Краситель смешивают со спиртовой основой и наносят на изделие посредством кисти, пульверизатора или аэрографа, возможно использование трафарета. Для приготовления рабочего раствора смешивают 20 г патоки, 1 г блеска, 80 мл кипящей воды и 120 мл спирта. Этот способ удобен для декорирования больших поверхностей.
  3. Глазурная смесь. Ее готовят из 50 г сахара, 1 г блеска и 150 мл кипящей воды. Применяют для обливания ягодных и фруктовых тортов.
В Москве пищевой кондитерский блеск, а также другие материалы для украшения десертов можно купить в магазине товаров для кондитеров «Две морковки». В продаже представлены товары отечественных и зарубежных производителей. Красители продаются в фасовке по 5 и 10 г. Если хотите приобрести плотный блеск в большой упаковке, цену за 1 кг можете уточнить у наших менеджеров.