Пищевые добавки (дрожжи, альбумин, инулин и др.)

Основа для любого мороженого, придающая ему правильную структуру, плотность и консистенцию

Производитель: Sosa
Страна: Испания
Состав: загуститель: камедь рожкового дерева (Е410), декстроза, молочные белки, желатин, загуститель пектин (Е440), стабилизатор каррагинан (Е407)
Вес: 50 г

Стабилизатор для приготовления начинок

Производитель: Cresco
Страна: Италия
Состав: крахмал модифицированный, глюкозный сироп сухой. Может содержать следы молока
Вес: 1 кг

Смесь для приготовления десерта крем-брюле холодным способом

Производитель: KATSAN 
Страна: Турция
Состав: сахар, крахмал, сухое цельное молоко, загустители: желатин говяжий (E441), мальтодекстрин, каррагинан (E407), ароматизаторы (ваниль, сливки), красители: бета-каротин (Е160а), рибофлавин (Е101), соль
Вес: 1 кг

Смесь для приготовления заварного крема холодным способом

Производитель: KATSAN 
Страна: Турция
Состав: сахар, крахмал, сухое цельное молоко, сухая молочная сыворотка, загуститель: альгинат натрия (Е401), стабилизаторы: карбонат кальция (Е170), фосфаты кальция (Е341), краситель: бета-каротин (Е160а), ароматизатор
Вес: 1 кг

Проэспума – это стабилизатор, который предназначен для сохранения формы холодных пен

Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: сухая глюкоза, декстроза, растительный жир, эмульгаторы: моно и диглицериды (Е472b), сахароза, гуаровая камедь (E412), каррагенан (E407), антиоксиданты: фосфат калия (E340ii)
Вес: 50 г

Текстуризатор Sojawhip (Соявип) - модифицированный соевый белок растительного происхождения

Производитель: Sosa
Страна: Испания
Вес: 15 г

Текстуризатор Sojawhip (Соявип) - модифицированный соевый белок растительного происхождения

Производитель: Sosa
Страна: Испания
Вес: 300 г

Инулин применяется для улучшения текстуры и вкусовых качеств обезжиренных продуктов, имитирует в них присутствие жира

Производитель: SOSA
Страна: Испания
Состав: 100% инулин
Вес: 500 г

Пищевой глицерин на растительной основе производства Германии, чистота 99,7%

Страна: Германия
Объем: 100 мл