Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шеф
— г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
— Доставка по всему миру (быстро, от 80 рублей)
Рецепт брауни

фантастическая текстура и насыщенный вкус


(0)
Субботним утром отличная идея приготовить шоколадный брауни! Тысячи рецептов и каждый уникален по-своему. Этот особенно хорош тем, что не использует разрыхлитель и текстура получается особенной, приятно плотной, как и подобает настоящему брауни. У него яркий шоколадный вкус и мягкая сладость. Тростниковый сахар добавляет карамельные оттенки и избавляет от излишней приторности. Но самое главное — правильная нарезка — кубики 2х2 сантиметра будут идеальным решением. Это что-то среднее, между полноценным десертом и небольшой конфетой.

Особенно рекомендуем такой формат заведениям, которые подают кофе или чай гостям. Насыщенный шоколадный кубик поднимет настроение на весь день гостям салонов красоты, маникюра, на автомойке и где угодно.

Все ингредиенты и инструменты можно заказать у нас на сайте с доставкой в любой город.

Записывайте #РецептДвухМорковок:

DSC03228.jpg

Шоколад тёмный 70,5% — 180 г
Масло сливочное 82,5% — 100 г
Масло виноградной косточки — 40 г
Яйца — 2 шт
Желток — 1 шт
Сахар тростниковый — 180 г
Мука — 90 г
Какао-порошок Extra Brute — 30 г
Пудра ванили — 4 г

1. Растопите шоколад, сливочное и растительное масло на медленном огне, постоянно помешивая массу

DSC03231.jpg

2. Взбейте яйца, желток и сахар в пышную пену

DSC03233.jpg

DSC03237.jpg

3. Аккуратно влейте шоколадную массу

DSC03238.jpg

4. Добавьте муку, какао-порошок и пудру ванили (или натуральный экстракт, тоже 4 г)

DSC03239.jpg

5. Хорошо перемешайте тесто

DSC03240.jpg

6. Оберните фольгой рамку 16х16 см, наполните тестом и распределите лопаткой

DSC03245.jpg

7. Выпекайте при 165°, примерно 25-30 минут

DSC03246.jpg

8. Нарезайте охлаждённым

002.jpg


Важно:
— Добавляйте рубленный шоколад или жаренные орехи дополнительно, если любите брауни с кусочками
— Если держать брауни в холодильнике — текстура станет плотнее
— Холодные кубики можно обвалять в какао-порошке
— Перец Эспелет (1 г) сделает десерт ещё вкуснее и пикантнее
— Брауни толще, чем в нашем примере будет хуже выпекаться и высохнет по краям


Быстрая доставка удобным вам способом в любую точку планеты. Доставка по Москве и МО возможна в день заказа. Доставка будет бесплатной для Москвы, МО и городов-миллионников РФ при заказе от 5000₽

Товары
Назад к списку