Печенье с предсказанием. Рецепт
Будет здорово вложить в новогодние подарки печенья с предсказаниями или даже придумать игру с ними. Кстати, у этого печенья интересная и сложная история — всё не так очевидно, как кажется на первый взгляд
Будет здорово вложить в новогодние подарки печенья с предсказаниями или даже придумать игру с ними. Кстати, у этого печенья интересная и сложная история — всё не так очевидно, как кажется на первый взгляд.
Родиной печенья с предсказанием является Япония, а не Китай вопреки распространённому мнению. Традиционно в это печенье добавляли кунжутное масло и мисо, его размер был чуть больше, а записка лежала в самом изломе. Затем волна эмиграции японцев в США способствовала переезду печенья. Американцы в те годы ассоциировали японскую кухню исключительно с сырой рыбой, поэтому, приехав в США, японцы начали массово открывать рестораны «китайской» кухни, а печенье с предсказанием стали подавать вместе со счётом. Тогда же изменился рецепт печенья — теперь для него использовали сливочное масло и ваниль, а записку уже клали внутрь. На ней были предсказания, афоризмы или счастливые числа для лотереи. Сегодня компания Wonton Food производит три миллиона печенья в сутки. А вы можете приготовить его сами.
Мука — 50 г
Сахарная пудра — 75 г
Смесь пряностей — 2,5 г
Белки — 65 г
Масло сливочное 82,5% — 30 г
Всё просто:
1. Смешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте к ним белок и растопленное до 40° сливочное масло.
3. Смешайте венчиком, избегая пузырьков.
4. Круговыми движениями столовой ложкой отсадите тонкие круглые блинчики на силиконовом коврике.
5. Выпекайте на 180° до румянца по краям.
6. Спатулой снимите печенье, положите записку и сложите пополам.
7. Затем снова — пополам о горлышко чашки.
8. Бросайте в чашку, там печенье застынет.
Важно:
Выпекайте по 2-3 штуки, загнули о горлышко и бросайте в чашку, там печенье застынет.
Два магазина в Москве:
1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская
⠀
Быстрая доставка:
Москва и МО:
— Курьер в день заказа
— Курьер, ПВЗ на следующий день (бесплатно от 3500₽)
⠀
Города РФ:
— Курьер, ПВЗ (бесплатно от 5000₽ для 184 городов)
⠀
Планета Земля:
— Почта России
Родиной печенья с предсказанием является Япония, а не Китай вопреки распространённому мнению. Традиционно в это печенье добавляли кунжутное масло и мисо, его размер был чуть больше, а записка лежала в самом изломе. Затем волна эмиграции японцев в США способствовала переезду печенья. Американцы в те годы ассоциировали японскую кухню исключительно с сырой рыбой, поэтому, приехав в США, японцы начали массово открывать рестораны «китайской» кухни, а печенье с предсказанием стали подавать вместе со счётом. Тогда же изменился рецепт печенья — теперь для него использовали сливочное масло и ваниль, а записку уже клали внутрь. На ней были предсказания, афоризмы или счастливые числа для лотереи. Сегодня компания Wonton Food производит три миллиона печенья в сутки. А вы можете приготовить его сами.
Мука — 50 г
Сахарная пудра — 75 г
Смесь пряностей — 2,5 г
Белки — 65 г
Масло сливочное 82,5% — 30 г
Всё просто:
1. Смешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте к ним белок и растопленное до 40° сливочное масло.
3. Смешайте венчиком, избегая пузырьков.
4. Круговыми движениями столовой ложкой отсадите тонкие круглые блинчики на силиконовом коврике.
5. Выпекайте на 180° до румянца по краям.
6. Спатулой снимите печенье, положите записку и сложите пополам.
7. Затем снова — пополам о горлышко чашки.
8. Бросайте в чашку, там печенье застынет.
Важно:
Выпекайте по 2-3 штуки, загнули о горлышко и бросайте в чашку, там печенье застынет.
Два магазина в Москве:
1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская
⠀
Быстрая доставка:
Москва и МО:
— Курьер в день заказа
— Курьер, ПВЗ на следующий день (бесплатно от 3500₽)
⠀
Города РФ:
— Курьер, ПВЗ (бесплатно от 5000₽ для 184 городов)
⠀
Планета Земля:
— Почта России