Фисташковые амаретти
Потрясающий кусочек Италии у вас в руке!
Есть такая шутка: «Не получается печь макарон — пеки амаретти!». Действительно, если разобраться, состав один, процессы приготовления похожи, а вот результаты разные.
Вам понадобится:
Мука миндальная мелкая — 60 г
Мука фисташковая — 100 г
Белок — 40 г
Пудра сахарная мелкодисперсная — 100 г
Экстракт ванили — 2 г
Миндаль жареный
1. В чаше хорошо взбейте белок до состояния пены, на которой появляется рисунок от венчиков.
2. Добавьте оба вида муки и пудру, аккуратно получите пастообразную массу.
3. Влейте ваниль и снова размешайте, скрутите в конфету с помощью плёнки.
4. Подержите час в холодильнике, затем поделите на десять штучек и скатайте шарики.
5. Обваляйте в сахарной пудре, разложите на коврике и придавите миндалём.
6. Выпекайте на 160°С 15 минут.
Два магазина в Москве:
1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская
Быстрая доставка:
Самые полные и актуальные условия доставки для вашего региона вы можете прочитать в специальном разделе.
