Пасхальный декор

Ещё один способ сделать сладкий подарок — это изделия из шоколада! Это может быть просто декор или самостоятельный десерт. Мы привезли очень красивые пластиковые формы «Яйцо с узором» (артикул 9176). В форме специально две половинки, чтобы можно было сделать целое яйцо. Однако, вы можете использовать половинки отдельно (приклеить к печенью, например). Внутрь можно положить орешки, конфеты, драже и всё что угодно, сделав тем самым настоящее яйцо с сюрпризом.

Давайте разберёмся, как это работает:
⠀
1. Растопите шоколад (~ 500 г) до температуры не выше 32° (короткие импульсы по 10-15 секунд в микроволновой печи, перемешиваем и повторяем)
2. Добавьте любой жирорастворимый краситель (Guzman 723) и хорошо перемешайте

3. Перелейте шоколад в кондитерский мешок

4. Поставьте форму на металлическую рамку или кольцо на 20 см, чтобы она стояла горизонтально
5. Наполните шоколадом обе половинки, постучите, чтобы избавиться от пузырей

6. Подождите 3-5 минут, переверните форму и слейте шоколад, постукивайте по форме, чтобы слить больше шоколада

7. Зачистите форму шпателем, чтобы вокруг половинок было чисто

8. Положите форму на пергамент лицом вверх на час
9. Чтобы склеить половинки нагрейте немного сотейник, каждую подтопите о дно сотейника, соедините половинки

Важно:
— Работаем в помещении с температурой 18°-22°
— Соединяйте половинки в перчатках
— Сливайте шоколад на плёнку или силиконовый коврик для повторного использования
— Чем дольше не сливаем шоколад из формы, тем толще будет корпус
— Если умеете темперировать шоколад, можно его растопить до более высоких температур

Все ингредиенты и формы можно заказать у нас на сайте. Быстрая доставка удобным вам способом в любую точку планеты. Доставка по Москве и МО возможна в день заказа. Доставка будет бесплатной для МО, городов-миллионников и ещё 140 городов РФ при заказе от 5000, а для Москвы уже от 3000.