Шоколадные каллеты с сюрпризом
Собственные шоколадные каллеты с сюрпризом. Взрывная карамель — это гранулы, которые приятно шипят и стреляют во рту. Шоколад защитит их от влаги и они будут работать только попадая в рот. А добавить их можно в любые кукисы, маффины, кексы и любую другую выпечку. Представляете, десерт и так вкусный, а в послевкусии ещё и собственный фейерверк.
Вам понадобится:
Шоколад — 100 г
Взрывная карамель — 5 г
1. Растопите любой шоколад строго до 32°С импульсами (или темперируйте любым способом).
2. Вмешайте в шоколад гранулы карамели, переложите всё в кондитерский мешок.
3. Отсаживайте на силиконовый коврик капли нужного вам размера, шоколад станет гуще из-за добавки.
4. Слегка потрясите коврик, чтобы капли растеклись. Через полчаса их можно собрать в баночку и хранить в сухом месте.
Два магазина в Москве:
1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская
Быстрая доставка:
Самые полные и актуальные условия доставки для вашего региона вы можете прочитать в специальном разделе.
