Универсальный шоколадный кекс
Такие рецепты идут в ход, когда требуется на скорую руку приготовить кексы, чтобы вкусно, просто и чтобы оставались мягкими подольше. Главное правило — отрезайте куски потолще, тогда кекс и его текстура раскрываются в полной мере. Плотная текстура, которая тает во рту — это всегда подчёркивает хороший состав и яркий вкус.
Вам понадобится:
Яйцо СО — 1 шт.
Сахар панела — 50 г
Тримолин — 80 г
Паста пралине джандуйя — 75 г
Масло сливочное Zealandia — 55 г
Мука — 165 г
Разрыхлитель — 3 г
Сливки 33% — 130 г
1. Пусть все ингредиенты полежат на столе час, чтобы согреться.
2. В чашу сложите яйцо, сахар, тримолин и джандуйю, хорошо смешайте миксером до однородной массы.
3. Добавьте растопленное сливочное масло (температура 40-45°С), вмешайте его.
4. Добавьте муку и разрыхлитель, совсем слегка промешайте, добавьте жирные сливки и размешайте до состояния гладкого теста.
5. Форму простелите пергаментом (может потребоваться укрепить его зажимами), вылейте тесто на 3/4 формы.
6. Выпекайте на 165°С до румянца и хорошей упругости. После выпекания оберните кекс пленкой, можно вместе с формой.
Важно:
— Здесь хорошо подойдут шоколадные капли, как вариант быстрой начинки.
— А можно добавить капли с сюрпризом — получится очень хорошо.
Два магазина в Москве:
1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская
Быстрая доставка:
Самые полные и актуальные условия доставки для вашего региона вы можете прочитать в специальном разделе.
