Мастер-классы Энди Шефа в Москве и Санкт-Петербурге. Успей записаться!
Удобный поставщик для HoReCa и кондитеров Магазин Энди шефа
Колл-центр с 10:00 до 21:00
Для бизнеса
ICE CREAM SCOOP

Как выбрать правильно ложку для мороженного


Любите мороженое? Какой вкус ваш фаворит? А может быть вы фанаты сорбетов? Так или иначе, у каждого у нас припасено большое ведёрко в морозильной камере с любимым вкусом мороженого.

В этот раз мы решили сравнить два вида ложек для мороженого (ice cream scoop), чтобы вы могли выбрать для себя подходящий вам!

IMG_1869.PNG

Посмотрите третий слайд в карусели. На фото две ложки для мороженого: механическая (1) и монолитная (2). У каждой есть свои плюсы и минусы. Давайте обсудим их, а потом мы расскажем вам пару хитростей.

Механические ложки:
+ Малый вес
+ Механизм выталкивания шарика
+ Ложки разного размера
+ Можно использовать для теста
+ Подходит для более тёплого мороженого
- С ней нужно подружиться
- Сложнее мыть

IMG_1870.PNG


Монолитные ложки:
+ Можно сделать не только шарик, но и спираль
+ Удобнее работать в узкой таре
+ Шарик получается с первого раза
+ Для более холодного мороженого
+ Легко мыть
+ Толще металл
- Все ложки имеют похожий диаметр

IMG_1873.PNG


Если не планируете печь печенье, которое удобно дозировать механической ложкой, наш совет - берите монолитные ложки, они красивые, их легко мыть и они никогда не испортятся.

Для того, чтобы мороженое было проще формировать в шарик и вынимать из ложки, приготовьте стакан с горячей водой. Макайте ложку (любого типа) на 15 секунд в горячую воду, а затем зачерпывайте порцию мороженого.

IMG_1874.PNG

Если воды нет под рукой, наберите мороженое в ложку, затем протрите её снаружи тёплой ладонью, это подтопит шарик и он быстрее выйдет из ложки.

Статьи
Шоколадные каллеты с сюрпризом
Шоколадные каллеты с сюрпризом
Морковные клёцки из рисовой муки
Морковные клёцки из рисовой муки
Лимонный кекс с маком
Лимонный кекс с маком
Джем из кабачка
Джем из кабачка
Шоколадный батончик с хрустяшкой
Шоколадный батончик с хрустяшкой
Рисовая каша с французским подходом
Рисовая каша с французским подходом
Канноли
Канноли
Конфеты с бурбоном и абрикосом
Конфеты с бурбоном и абрикосом
Блины Креп Сюзетт
Блины Креп Сюзетт
Конфеты с манго
Конфеты с манго
Картофельные вафли
Картофельные вафли
Шоколадно-ореховая паста. Часть 2
Шоколадно-ореховая паста. Часть 2
Джем груша-ваниль-маракуйя. Рецепт
Джем груша-ваниль-маракуйя. Рецепт
Рецепт печенья. Часть 5
Рецепт печенья. Часть 5
Абрикосовый конфитюр
Абрикосовый конфитюр
Больше интересных статей