Гастрит, который мы заслуживаем!
Gastreet — главный ресторанный форум
Gastreet International Restaurant Show — это отраслевой форум для рестораторов и предпринимателей в сфере гостинично-ресторанного бизнеса (HoReCa), который проводится с 2015 года.
Это сообщество профессионалов, говорящих на одном языке. Соберутся более пяти тысяч участников: владельцев ресторанов, инвесторов, поставщиков, представителей власти.
7—12 июня 2026
Сочи, Курорт Красная Поляна 960
Что расскажут?
В 2026 году деловая программа выстроена вокруг 4 основных тем:
– ИИ и как с ним продуктивно сотрудничать
– Оптимизация и почему это новая база отрасли
– Диверсификация и куда ещё смотреть ресторатору
– Законодательные реалии и как к ним адаптироваться
О главных трендах ресторанного бизнеса гостям форума расскажут известные рестораторы и ведущие эксперты отрасли. Как всегда на Gastreet, по всем темам будет много интересных практических примеров из опыта успешных предпринимателей.
Будет разбор актуальных для каждого трека вопросов через призму не только российского, но и зарубежного опыта. Среди спикеров-иностранцев — звёздные шефы и другие представители индустрии.
Всё это происходит в масштабе целого города с собственной инфраструктурой, куда приезжают люди со всей страны, чтобы узнавать новое, обмениваться опытом, интересно и с пользой проводить время в кругу единомышленников.
Новое в 2026 году: раньше программа была структурирована по профессиям, теперь — по задачам бизнеса. Участник определяет, какая задача стоит сейчас перед ним, и идет на ту площадку, которая ему нужна. Каждый блок программы строится по четкой структуре: тема → проблема → разбор → инструменты → практика (кейсы) → вопросы.
В 2026 году в числе ключевых спикеров и кураторов:
– Георгий Карпенко, сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию ГК HURMA, эксперт по масштабированию ресторанных проектов и развитию команд
– Дмитрий Левицкий, сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент ГК HURMA, руководитель проекта винного города «Белый мыс»;
– Сергей Миронов, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель координационного совета ФРиО;
– Екатерина Пугачева, эксперт по развитию ресторанов, председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants.
В деловой программе форума участвуют также спикеры из Китая, Турции, Испании, Венесуэлы и Таиланда.
А что ещё есть?
Помимо насыщенной деловой программы, гостям предлагается увлекательная неофициальная часть. Их ждут специальные площадки для занятий спортом, вечерние концерты, шоу-программы, дегустации.
Центральная площадь
Именно на центральной площади просыпается город с зарядками и пробежками. Днём здесь проходят различные промо-активности от наших партнеров, а вечером главная сцена зажигается тематической программой и концертами
Рынок поставщиков
Локация на центральной улице, где каждый поставщик сможет «поздороваться за руку» со своей целевой аудиторией, рассказать о продукте, дать протестировать образец, устроить дегустацию.
Технологии и тренды
Локация для тех, кто создаёт решения для ресторанного бизнеса. здесь показывают технологии, которые уже сегодня упрощают работу рестораторов: цифровые технологии, автоматизацию, аналитику
«Гастритик»
Организаторы продумали и отличный детский лагерь! Пока участники учатся и отдыхают, дети проводят 4 дня в мире веселья, мастер-классов, экскурсий, творческих занятий. Опытные вожатые и продуманная программа, наполненная самыми интересными активностями!
Для начинающих рестораторов участие в форуме — прекрасная возможность познакомиться с коллегами, завязать полезные контакты, адаптироваться на рынке. Для опытных игроков — развить свое дело, найти новые эффективные инструменты и бизнес-решения. Сила форума — в сочетании деловой программы, живого общения и практических решений.
Полную информацию о форуме и условиях участия можно прочитать на gastreet.com