Удобный магазин для кондитеров и HoReCa Магазин Энди шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
г. Москва ул. Крузенштерна д. 12 к. 3
Доставка по всему миру 

Сердце-шкатулка. Шоколадный декор

Сердце-шкатулка. Шоколадный декор
Самая красивая форма последних лет — Silikomart Secret Love. Округлое, стильное, объёмное сердце, безумно красивое в результате

(0)
Самая красивая форма последних лет — Silikomart Secret Love. Сердце можно нарисовать как угодно, но сделать это красиво удаётся не всем. Округлое, стильное, объёмное и безумно красивое в результате. По сути — это две шкатулки (у нижних частей даже есть срезанная плоска площадка). Вы можете использовать их отдельно или положить одно сердце в другое. В маленьком помещается довольно много всего: пирожное, помолвочное кольцо, конфеты, записка и тд.





Всё просто:

1. Темперируйте шоколад (способ 1способ 2).
2. Налейте шоколад в ячейки и хорошо распределите его.
3. Слейте излишки в чашу, постукивая шпателем по форме.


шкатулка 10.png


4. Зачистите ячейку и уберите форму в прохладное место на 10-15 минут.
5. Повторите шаги №2-4 ещё раз, чтобы получить более толстый корпус (1,5-2 мм).
6. Слегка подтопите края половинок о горячее дно сотейника или о поверхность гранитной доскипрогретой в духовке до 40°С.

шкатулка 20.png


7. Таким же способом сделайте сердце другого размера.


шкатулка 30.png


Важно:

— Используйте шоколад разного цвета для большого и маленького сердца.
— Подробно про корпус из шоколада можно почитать здесь: часть 1, часть 2.
— Сердце-шкатулка идеальна как декор для торта.


шкатулка 40.png


Два магазина в Москве:

1. м. Южная/Пражская
2. м. Савёловская

Быстрая доставка:

Москва и МО:
— Курьер в день заказа
— Курьер, ПВЗ на следующий день (бесплатно от 3500₽)

Города РФ:
— Курьер, ПВЗ (бесплатно от 5000₽ для 184 городов)

Планета Земля:
— Почта России
Товары