Шоколад со сливочным вкусом безмолочный NXT 42,3%, Callebaut, Германия, 100 г

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты), а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы.

Этот шоколад идеально подходит как самостоятельный десерт, так и для приготовления веганских десертов: шоколадных муссов, кремю, мороженого и т. д.

Безмолочный темный шоколад NXT обладает таким же интересным вкусом, что и бельгийский шоколад Callebaut, но не содержит явных следов молока. А еще у этого шоколада великолепные рабочие характеристики, которые позволят вам создавать идеальную выпечку, десерты и изделия из шоколада. Это лучший шоколад для приготовления любых веганских, безмолочных продуктов и продуктов на растительной основе и подходит даже людям с непереносимостью лактозы и аллергией на молоко. 

В этом безмолочном шоколаде M_lk заменили молоко на его 100 % альтернативу растительного происхождения — чуфу. Чуфа — это клубень растения Cyperus esculentus (земляной миндаль), которое произрастает в Средиземноморье и Африке. После сбора клубни высушивают и измельчают, после чего используют в качестве заменителя молока, который не только обладает приятным сливочным привкусом, но и содержит большое количество клетчатки. Кроме того, чуфа используется для приготовления «horchata de chufa» — вкусного и питательного напитка, похожего на молоко, которое очень любят в Испании.

Количество капель на упаковке является показателем степени текучести изделия. Бельгийский темный шоколад Barry Callebaut является оптимальным вариантом для разнообразных кондитерских нужд:

• один из основных компонентов для приготовления фондю и шоколадных фонтанов (рекомендуем добавить 100-130 гр. какао-масло в расчете на упаковку);
• оригинальное лакомство с уникальным вкусом для поклонников темных сортов шоколада;
• удобная основа для шоколадной глазури и конфет;
• отличный вариант для любителей горячего шоколада, напиток выйдет весьма нежным и ароматным.

Советы по сочетаемости:

• Ваниль
• Лакрица
• Мята
• Укроп
• Кардамон
• Ракия
• Портвейн
• Kriek Bellevue
• Гиннесс
• Гренадин
• Орех макадамия
• Оливковое масло

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»