Проэспума холодная, SOSA, Испания 50 г

Проэспума – это стабилизатор, который предназначен для сохранения формы холодных муссов от испанского производителя Sosa, он не выдерживает сильного нагрева, поэтому его нужно разводить холодной водой.

С помощью проэспумы получаются пышные кремы, муссы и пены, она усиливает эффект взбивания, увеличивая изделия в объеме в несколько раз, но сохраняя их форму. Подходит для жидких и полужидких сред, это необходимый компонент для приготовления блюд молекулярной кухни, который обеспечивает экономичный расход 50 гр на килограмм готового продукта. Благодаря высокому качеству наших продуктов, вы сможете готовить любые кондитерские шедевры.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»