Винный камень Cream of Tartar, Sosa, Испания, 1 кг

Стабилизатор и эмульгатор, предотвращает кристаллизацию сахара.

Способствует стабилизации при взбивании яичных белков и сливок, препятствует кристаллизации сахара при приготовлении карамели.

Для чего полезен винный камень Cream of Tartar: 

• в сочетании с гидрокарбонатом натрия увеличивает объём песочного теста
• помогает стабилизировать взбивание яичных белков и сливок
• предотвращает кристаллизацию сахара при приготовлении карамели

Способ применения: добавить непосредственно в любую жидкость в холодном виде и хорошо перемешать.

Условия хранения: хранить в сухом месте (влажность <60%). Температура от 15°C до 25°C. Защищать от света и запахов.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»