Ореховая мука

Ореховая мука — это продукт, получаемый путём измельчения орехов до состояния мелкого порошка. По текстуре этот порошок мало отличается от привычной пшеничной муки, но имеет характерный аромат и желтоватый (в случае с фисташкой – зеленоватый) оттенок.

Этот вид муки не содержит глютен – именно поэтому он популярен среди людей, придерживающихся безглютеновой диеты, а также тех, кто ищет альтернативы традиционной пшеничной муке.

Особенности ореховой муки

Для изготовления такой муки используются различные виды орехов – миндаль, грецкие орехи, кешью и многие другие. Продукт богат витаминами, минералами и другими полезными веществами.

Мука из орехов содержит повышенное количество белков и жиров, благодаря чему готовое блюдо получается более сытным. Калорийность продукта зависит от вида ореха, из которого мука была изготовлена.

Этот продукт используется для приготовления самых разнообразных блюд – пирожных, тортов, кремов и муссов. Ее можно добавить в смесь для выпечки. Мука вносит уникальные вкусовые нотки в любые блюда – они становятся более ароматными и приобретают насыщенный ореховый вкус.

Купить или изготовить?

Многие кулинары берутся за самостоятельное изготовление ореховой муки. Но это – не лучшее решение. Важно понимать, что ореховая мука и измельченный орех – это разные продукты, и получить именно муку в домашних условиях чрезвычайно сложно.

Вы можете столкнуться со следующими сложностями:

• необходимость использовать мощную кухонную технику – например, комбайн или кофемолку;
• выделение масла во время помола;
• неравномерный помол.

Готовая мука, представленная в каталоге нашего магазина, представляет собой пудру, состоящую из мельчайших частиц. При изготовлении муки дома сложно контролировать размер частиц с достаточно высокой точностью, а неравномерность помола в значительной мере сказывается на консистенции готовых блюд. Готовая мука производится с соблюдением технологических норм, исключающих эти риски.

Помол в значительной мере сказывается на консистенции готового блюда, что особенно важно учитывать при работе с “капризными” десертами – например, французскими макарон.

Купить качественную ореховую муку в Москве легко – вы найдете ее в магазине “Две морковки”. У нас вы сможете заказать лучшие товары для кондитеров по самой выгодной цене – стоимость ингредиентов на нашем сайте вас приятно удивит.

Выбирайте нужный вам товар и мы доставим его в любую точку мира.