Стабилизатор для мороженого универсальный, Cresco, Италия 100 г

Дозировка: 5 г стабилизатора на 1 л. подготовленной смеси для мороженого. Подходит для любых фризеров.

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C

Итальянское мороженое джелато отличается не только характерным вкусом, но и уникальной консистенцией – оно более тягучее, более нежное и передает больше оттенков вкуса, нежели обычное мороженое. Добиться такого эффекта помогает добавка-стабилизатор.

Для чего нужен стабилизатор?

Стабилизатор для мороженого и сорбета – это специальный порошок, который помогает изменить свойства готового продукта. Цель его использования – улучшение органолептических и вкусовых свойств мороженого, а также других кисломолочных продуктов.

Функции стабилизатора:

• улучшение консистенции продукта – придание густоты, вязкости;
• стабилизация структуры;
• повышение термоустойчивости и продление срока годности.

Стабилизатор от Cresco производится в Италии – он поможет вам получить настоящее итальянское мороженое и насладиться его неповторимым вкусом. Достаточно лишь добавить порошок – на 1 литр смеси потребуется 5 граммов. Для работы подойдет фризер любой модели.

Купить порошок-стабилизатор для итальянского мороженого или сорбета вы можете в магазине “Две морковки”. Хранить его следует вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Оптимальная температура – от 15 до 25 °C.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»