Камедь рожкового дерева, Италия, 50 г

Камедь рожкового дерева известна как пищевая добавка Е140, натуральный и безопасный эмульгатор. Ее использование – ключ к идеальной структуре любого десерта. С ее помощью, например, можно избежать образования ледяных кристаллов и добиться идеальной структуры мороженого или другого замороженного десерта, а также желе и пудингов. 

Рожковая камедь не обладает собственным запахом и вкусом, а потому не влияет на вкус и аромат готового кондитерского изделия. Продукт не теряет своих свойств даже при нагревании или контакте с кислой, соленой средой. Порошок без остатка растворяется в горячей жидкости и придает ей вязкость до 3100 сПз. 

Купить камедь рожкового дерева в Москве легко – вы найдете ее в магазине “Две морковки”. У нас вы сможете заказать лучшие товары для кондитеров по самой выгодной цене – стоимость ингредиентов на нашем сайте вас приятно удивит. Выбирайте нужный вам товар и мы доставим его в любую точку мира.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»