Шоколад тёмный Ocoa 70%, Cacao Barry, Франция, 1 кг

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты), а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы.

Темный шоколад с насыщенным вкусом какао и легкой кислинкой. Произведен из чистых какао-бобов с использованием метода Q-Fermentation.

Сферы использования:

• Начинки и ганаши
• Глазирование и корпуса конфет
• Отливка шоколадных фигур
• Муссы и крема
• Шоколадные бисквиты
• Шоколадные декоры
• Плитка

Советы по сочетаниям: паприка, корица, ваниль, гвоздика, черная смородина, груша

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»