Шоколад молочный Alunga 41%, Cacao Barry, Франция, 100 г (срок годности 28.05.2026)

Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты), а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы.

Кувертюр линейки Purity of Nature (Чистота от природы). Какао-бобы обработаны методом Q-fermantation, благодаря которому в шоколадах этой линии проявляются чистейшие, наиболее насыщенные ароматы и вкусы.
Слегка сладкий молочный кувертюр Алунга раскрывается доминирующим вкусом какао и молока  с  длительным послевкусием с легкими штрихами душистых трав.

Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы республики Кот-д'Ивуар, сорт Форастеро.

Степень текучести: 3 из 5

Сферы использования:

• Начинки и ганаши
• Глазирование и корпуса конфет
• Отливка шоколадных фигур
• Муссы и крема
• Шоколадные бисквиты
• Шоколадные декоры
• Плитка

Вкусовая совместимость:

• фрукты и ягоды: яблоки, маракуйя, черная смородина, изюм, ревень
• специи и пряности: корица, кунжут, мускатный орех, тмин
• орехи: макадамия, пекан, миндаль 
• напитки: кофе эспрессо, ром, виски 
• доп.ингредиенты: соки лайма и лимона, сливочный сыр

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»