Глюкоза атомизированная, PCB Creation, Франция, 1 кг

Описание

О бренде

Рецепты

Отзывы

Описание

Атомизированная глюкоза получается путем переработки картофельного или кукурузного крахмала.

В отличие от сахарозы, порошковая глюкоза предотвращает кристаллизацию сахаров и высыхание продуктов, а также придает продуктам эластичность.

Попадая в пищевую массу, порошок глюкозы выполняет следующие функции:

убирает лишнюю влагу;
придает массе стойкости и воздушности;
улучшает и подчеркивает вкусовые качества продукта;
оказывает консервирующее действие, продлевая срок хранения готового изделия.

Все эти качества атомизированной глюкозы активно используются в приготовлении таких продуктов, как:

сорбеты,
мороженое,
разные виды крема,
муссы,
сухие питательные смеси.

Если вы часто готовите десерты, вам точно нужно купить атомизированную глюкозу – она выручит вас во многих ситуациях.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»

О бренде

PCB Creation производит пластиковые формы для шоколада, шокотрансферные листы и декор для кондитерских изделий. Основателя французской компании PCB Creation коллеги называют Биллом Гейтсом в области печати на шоколаде. В 1992 году Пьер и Натали Бах начали бизнес в своем гараже, а сегодня работают с королями кондитерского мира.

Когда люди восхищаются красивыми десертами в ресторанах или на выставках, нередко они даже не подозревают, что на самом деле восторгаются не сколько результатом мастерства кондитера, сколько продукцией PCB Creation. Для этого Пьер Бах почти четверть века назад и основал свой бизнес: чтобы самые обычные мастера при их скромных возможностях и напряженном рабочем графике могли создавать эффектные десерты. Сегодня компания работает как с сотнями кондитеров по всей Франции, так и со звездами, имена которых известны во всем мире.

Рецепты

Отзывы

Загрузка...

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Мы обязательно вам ответим.

Задать вопрос

Сообщение*

Ваше имя*

Телефон*

E-mail