Пралине с 50% фундука, Callebaut, Бельгия, 5 кг

Для создания традиционного фундучного пралине бренд Callebaut отбирает самый лучший фундук с плантаций в Испании, Италии и Турции. Зрелый орех собирают и хранят в наилучших условиях. Его очищают не более, чем за 12 часов до обжарки и карамелизации с тем, чтобы сохранить нежный ореховый вкус и аромат.

Фундучное пралине можно смешивать с шоколадом — вы получите великолепную начинку для формованных конфет или основу для шоколадных батончиков. Кроме того, пралине можно использовать для ароматизации мороженого, кремов, теста для выпечки, баваруа, муссов и многого другого.