Какао-порошок обезжиренный Legere с содержанием менее 1% какао-масла, Cacao Barry, Франция, 100 г
Описание
Обезжиренный алкализованный какао-порошок Légère 1% Cacao Barry. У него насыщенный вкус шоколадной помадки с оттенками красных фруктов, лесных орехов и цветов.
Благодаря низкому содержанию жира дает даёт лучший объём (на 20 %) и меньшую плотность по сравнению со стандартом, поэтому идеально подходит для приготовления воздушной выпечки, напр.: макарон, безе, круассанов и т. д., а также для низкокалорийных продуктов (напр., спортивных и диетических).
Жирность — менее 1%
Уровень алкализации — рН 7,6 - 8,2
Цвет: в сухом виде — светло-розовый, во влажном — красно-коричневый.
Весь кондитерский мир давно перешёл на алкализированные какао-порошки. Подробнее о том, что такое алкализация и для чего необходим этот процесс, читайте в этом подробном разборе с примерами.
Применение:
- Приготовление бисквитов, десертов, пряников и печенья, крема, муссов, мороженого
- Приготовление горячего шоколада и какао-напитка
- Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
О бренде
Французский бренд Какао Барри (Cacao Barry) производит широкую линейку высококачественных какао-продуктов, шоколада, шоколадных глазурей, начинок и декоративных продуктов, признанных профессионалами шоколада во всем мире.
История бренда началась в 1842 году, когда француз Чарльз Барри - истинный новатор, с любовью к шоколаду, отправился в Африку для поиска таких какао-бобов, которые позволили бы ему создать его первый шоколад для настоящих ценителей. С тех давних пор и по сей день сила Какао Барри (Cacao Barry) кроется в отборе какао-бобов в странах их происхождения, а также в совершенных технологиях переработки какао. Результат этих тщательных поисков можно найти в различных рецептурах шоколада. Создатель инноваций, таких как порошковое масло какао "MyCryo", Cacao Barry поможет вам добавить штрих оригинальности к вашим творениям.
Кондитеры по всему миру выбирают Cacao Barry из-за безупречного изысканного вкуса и превосходной текстуры продуктов.
История бренда началась в 1842 году, когда француз Чарльз Барри - истинный новатор, с любовью к шоколаду, отправился в Африку для поиска таких какао-бобов, которые позволили бы ему создать его первый шоколад для настоящих ценителей. С тех давних пор и по сей день сила Какао Барри (Cacao Barry) кроется в отборе какао-бобов в странах их происхождения, а также в совершенных технологиях переработки какао. Результат этих тщательных поисков можно найти в различных рецептурах шоколада. Создатель инноваций, таких как порошковое масло какао "MyCryo", Cacao Barry поможет вам добавить штрих оригинальности к вашим творениям.
Кондитеры по всему миру выбирают Cacao Barry из-за безупречного изысканного вкуса и превосходной текстуры продуктов.
Рецепты
- Трюфельные конфеты с вишней
- Торт с шоколадом «Жасминовая карамель»
- Морковные капкейки — новая версия
- Шоколадный торт с вишней «Чёрный лес» (Black Forest)
- Банановый рулет
- Современные десерты: банановый торт с карамелью «Баноффи»
- Тарталетка «Прекрасная Елена» с шоколадом, грушами и маскарпоне
- Настоящий шоколадный фондан (лава-кейк)
- Брукис (brookies) — печенья брауни с начинкой и карамелью
- Шоколадный кулич (панеттоне) с цукатами
- Шоколадные капкейки с маком и шоколадной начинкой
- Пирожное «Вайлет» со смородиной и фиалкой
- Шоколадный шоколадный тарт
- Современные десерты: муссовый десерт «Caramel Splash»
- Нарезное пирожное «Захер»
- Шоколадный пирог с карамелью от супер шефа
- Пугающий шоколадный торт «Чаки»
- Печенья с предсказанием (fortune cookies)
- Современные десерты: муссовое пирожное «Американская Мечта» с карамелью и орехами
- Шоколадный торт с карамелью и арахисом, почти Сникерс
- Сэндвичи из меренги с малиной в стиле Йо-Йо!
- Шоколадный бисквитный торт «Бенджамин»
- Брауни, которое вызывает стыд и угрызения совести
- Торт «Клаус» — самый новогодний рецепт
- Современные десерты: «Рождественское полено» — муссовое пирожное с малиной, шоколадом и чаем ройбуш
- Три молока — современное решение
- Современные муссовые десерты: пирожное «Кофейная Бразилия»
- Пугающий шоколадный торт «Чаки»
- Вся правда о шоколадных десертах — как правильно выбрать какао
- Шоколадный торт на раз, два, три
- Торт «Тёмный Ларри» — новое открытие шокоголика
- Бесконечный шоколад в одном капкейке
- Удивительный шоколадный кекс с ягодами
- Современные десерты: муссовое пирожное «Халк», базилик, ананас и шоколадное брауни
- Современные десерты: муссовый торт «Китайский Император» с малиной, грушей и шоколадом
- Красный бархат: капкейки
- Фантастический торт «Праздник» — лучшее из всех миров
- Розовый бисквитный торт «Три шоколада»
- Супер шоколадные капкейки с кофейным кремом
- Шоколадный торт с Гиннессом
- Шоколадный кекс в чашке за 3 минуты
- Шоколадный кекс в кружке — всего минута и готово!
- Полено «Чёрный лес» на новый лад
- Невероятные пирожные Шу с тыквенным заварным кремом
- Современные десерты: муссовый торт «Иллюзия»
- Десерт Тирамису (Tiramisu) — настоящая Италия в классике
- Шоколадно-абрикосовый торт c ганашем «Венское соглашение»
- Торт «Красный бархат» новая версия
- Американские вафли Красный бархат
- Необычный двухцветный торт «Партия»: ваниль, шоколад и кофе
- Пирожное «Эскимо» с шоколадом
- Шоколадные вафли с пряными грушами и сиропом
- Современные десерты, муссовое пирожное «Гипноз» со смородиной и абрикосами
- Пирог с вином, но без вины
- Шоколадный тарт с абрикосами и нежным муссом
- Три молока — современное решение
- Гигантское печенье с шоколадом
- Лучшее из двух миров: брауни и шоколадный кекс
- Бананабрэд, от которого сходишь с ума
- Удивительный брауни
- Современные десерты: муссовое пирожное РИО — новый тропический секрет
- Современные десерты: муссовый торт «Грейс» со вкусом черники, малины и белого шоколада
- Холодный чизкейк с брауни и Орео
- Вупи Красный бархат — прекрасный вариант десерта
- Быстрый шоколадный кекс с бананами и хрустяшкой
- Холодный чизкейк «Красный бархат» (red velvet cold cheesecake)
- Современные десерты: муссовое пирожное «Хлоя» с чёрной зеркальной глазурью
- Шоколадные маффины с банановым сюрпризом
- Шоколадный подкуп с ягодным блаженством
- Удивительный шоколадный десерт с меренгой для влюбленных
- Красный бархат (Red Velvet) — этот торт вы будете делать часто
- Шоколадное сахарное печенье
- Чизкейк «Сникерс»
- Кекс Красный Бархат с нежным кремом
- Современные десерты: муссовый торт «Красный бархат»
- Мраморный кекс "Зебра"
- Банановые маффины с шоколадом
- Шоколадная творожная пасха с цукатами
- Потрясающий шоколадный пасхальный кулич от Ивана Забавникова
- Вишнёвый пирог с творожным кремом
- Сладкая колбаса на новый лад
- Бисквитный торт «Смородина в шоколаде»
- Пирожное кекс-попс «Маленький призрак»
- Бисквитный торт с хрустящей прослойкой «Лара Крофт»
- Торт «Клаус» — самый новогодний рецепт
- Кекс с чаем эрл грей и цукатами
- Морковный пирог с хрустящим слоем и муссом на ряженке «Кудряшка Сью»
- Шоколадный торт «Рекорд Гиннесса»
- Пасхальные печатные пряники
- Банановый кекс (бананабред, хлеб)
Отзывы
Загрузка...
Задать вопрос
Похожие товары
Вам может пригодиться
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru