Блеск пищевой плотный Классическое золото, MIXIE, 10 г
Блеск пищевой (или кандурин) прекрасно подходит для оформления тортов и пирожных. Им можно покрыть все изделие целиком, а можно использовать на отдельных фрагментах декора (фрукты, ягоды, бусинки, сердечки, ленты, банты и т.д.) и айсинге.
Также кандурином можно окрашивать любые виды глазури и прозрачные массы — напитки, желе, мармелад, гель, карамель. Для этого кандурин может быть введен непосредственно в массу продукта на любой стадии производственного процесса как обычный цветовой наполнитель.
Способы применения:
- Нанесение сухого красителя мягкой кисточкой на поверхность изделия;
- Распыление красителя на спиртовой основе через аэрограф или флакон-спрей (20 г патоки смешать с 80 г кипящей воды, добавить 120 г спирта и 1 г кандурин), в смесь можно добавить любой пищевой краситель;
- Обливание приготовленной глазурью фруктовых тортов — смешать 50 г сахара, 1 г кандурин, 150 г кипящей воды, остудить и облить изделие.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
MIXIE – российский производитель кондитерских посыпок, красителей, плотных блесков и пищевых драгоценных листов.
Кондитерские посыпки
Уникальные миксы из разных форм, цветов и оттенков для декора любимых десертов. Более 80 видов для любого повода и бомбическая блогерская коллекция, созданная совместно с самыми популярными российскими кондитерами.
Пищевые красители
Водо- и жирорастворимые – насыщенные цвета, множество необычных оттенков и экономичный расход. Идеальны для окрашивания коржей, кремов, мастики, муссов, глазурей, велюра, шоколада, макарон, меренг и так далее.
Натуральные – полностью экологичный состав, не имеют ярко выраженного вкуса и запаха. Подходят для окрашивания любых десертов и даже детской еды.
Блески
Три вида золота, два – серебра и один – меди.
Плотное и равномерное покрытие благодаря мельчайшим блестящим частичкам. Идеально ложатся на любую кондитерскую поверхность и станут незаменимым праздничным декором.
- Шоколадная карамель-ириска в шоколаде
- Шоколадный шоколадный тарт
- Современные десерты: муссовый десерт «Caramel Splash»
- Пугающий шоколадный торт «Чаки»
- Современные десерты: «Шампань» — муссовый торт с шампанским, манго и мандаринами
- Пугающий шоколадный торт «Чаки»
- Торт «Тёмный Ларри» — новое открытие шокоголика
- Современные десерты: муссовое пирожное «Карамельный латте»
- Современные десерты: муссовый торт «Китайский Император» с малиной, грушей и шоколадом
- Современные десерты: торт «Рождественский венок» (фисташка, вишня, базилик)
- Ванильная панна котта с мёдом для любимых
- Современные десерты: муссовый торт «Красная страсть» с красными ягодами
- Всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы
