Шоколад горький Evocao WholeFruit 72%, Cacao Barry, Франция, 2,5 кг
Описание
Это полезно: как темперировать шоколад дома (без мраморной плиты), а также всё про шоколад: как темперировать, как раскрашивать, как менять вкусы.
Попробуйте будущее шоколада - Evocao WholeFruit - шоколадную революцию с уникальным пикантным фруктовым вкусом. Горький шоколад изготовлен из 100% чистых какао-бобов и воплощен в миссии Cacao Barry по исследованию исключительных вкусов.
Созданный с уважением к ингредиентам, он на 100% изготовлен из экологически чистого сырья, полезен для вас, фермеров и планеты.
Его яркий цитрусовый острый вкус дополняется тем, что отличает Evocao: тропической фруктовой ноткой свежего манго, лимона, мандарина, маракуйи и мякоти какао - воплощением какао-бобов Доминиканской Республики и Эквадора. Невероятный шоколад, с которым нужно обращаться со знанием дела, как с нежным свежим фруктом.
Рекомендации по сочетанию: розовый перец, гвоздика, мускатный орех, лемонграсс, лимонная мелисса, базилик, тимьян , шалфей, крыжовник, розмарин, лавр, мята, кориандр, ревень, папайя, яблоко, манго, гуава, розовый грейпфрут.
Попробуйте будущее шоколада - Evocao WholeFruit - шоколадную революцию с уникальным пикантным фруктовым вкусом. Горький шоколад изготовлен из 100% чистых какао-бобов и воплощен в миссии Cacao Barry по исследованию исключительных вкусов.
Созданный с уважением к ингредиентам, он на 100% изготовлен из экологически чистого сырья, полезен для вас, фермеров и планеты.
Его яркий цитрусовый острый вкус дополняется тем, что отличает Evocao: тропической фруктовой ноткой свежего манго, лимона, мандарина, маракуйи и мякоти какао - воплощением какао-бобов Доминиканской Республики и Эквадора. Невероятный шоколад, с которым нужно обращаться со знанием дела, как с нежным свежим фруктом.
Рекомендации по сочетанию: розовый перец, гвоздика, мускатный орех, лемонграсс, лимонная мелисса, базилик, тимьян , шалфей, крыжовник, розмарин, лавр, мята, кориандр, ревень, папайя, яблоко, манго, гуава, розовый грейпфрут.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
О бренде
Cacao Barry ― французский бренд высококачественного шоколада, какао, глазурей и декора.
Основатели бренда ― семья Барри, занимавшаяся продажей чая и кофе. Они начали поиск отборных какао-бобов еще в 1842 году, а в 1923 компания вышла на мировой рынок, инвестируя в африканские и южноамериканские какао-плантации.
Миссия бренда – помочь кондитерам всего мира в полной мере раскрыть свой творческий потенциал, открыв для них все богатство вкусов какао. Какао Барри – это исследователи, которые помогают кондитерам быть творцами. Кроме того, компания ставит перед собой задачу по внедрению более экологичных методов выращивания и переработки какао-бобов.
Производитель создает кувертюры, то есть определенный класс шоколада самого высокого качества. Его отличия от * обычного:
-
более тонкий помол;
-
большой процент какао-масла в составе (не менее 31%);
-
Эти характеристики придают продукту глубокий вкус и превосходную текстуру, поэтому шоколатье предпочитают именно кувертюр для изготовления трюфелей и других изысканных конфет.
Качество кувертюра в сочетании с правильным темперированием позволяют получить сияющее блеском покрытие, глубокий шоколадный вкус и аппетитный хруст, когда мы откусываем конфету.
Название couverture происходит от слова «покрывать». Профессиональные шоколатье и шеф-повара выбирают этот шоколад для украшения, создания обливных конфет, покрытия фруктов.
Кувертюр можно использовать и для выпечки, но нужно учитывать, что он содержит много какао-масла и, следовательно, жиров.
Отзывы
Загрузка...
Задать вопрос
Похожие товары
Вам может пригодиться
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru