Открылся новый магазин, Москва, метро Савёловская!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шеф
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9
Доставка по всему миру 

Кофе в зёрнах Kenya Kangocho, Andy Chef, 250 г

Описание
Кофе — история о том, где берут зёрна, как их обжаривают и перемалывают, и как варить правильный кофе

В Ньери, центральном регионе страны, находится потухший вулкан - гора Кения, вторая по высоте в Африке после Килиманджаро. Красная земля позволяет выращивать лучший кенийский кофе.
Станция обработки Кангочо расположена рядом с городом Каратина и, наряду с еще двумя станциями, входит в состав известного кооператива Гиканда, который ежегодно поставляет кофе высочайшего качества.
Такие результаты возможны благодаря местному микроклимату и ответственности работников каждой станции. Дело в том, что в кооперативе действует система премий для фермеров, которые сдают только спелые ягоды. Кооператив обслуживает почти полторы тысячи фермеров, а годовой объем производства составляет около 2100 мешков кофе.

Фермеры начинают собирать ягоду с утра и в течение дня сдают ее в кооператив через коллекторские точки. Вечером на Кангочо начинается обработка ягоды. Сначала ее пропускают через депульпатор, освобождая от кожуры и части мякоти, после этого ягоду укладывают в танки для ферментации на 12 часов. Далее промывают в специальных каналах, где происходит деление по плотности - менее плотный парчмент всплывает на поверхность и его удаляют. Затем парчмент выкладывают на столы для сушки на 14 дней.
Кооператив с заботой относится к местному микроклимату и при производстве повторно использует воду для мытья парчмента, что и дарит нам этот уникальный вкусовой профиль.

Kenya Kangocho AB – это Кения во всей красе! C ярким, сложным ягодным и фруктовым вкусом, а также сладостью и интенсивной кислотностью.

О бренде
Андрей Рудьков или, как его еще по другому называют, Энди Шеф  - знаменитый блогер из Хабаровска.

Его блог о еде и путешествиях просматривают более двух миллионов читателей в месяц. Два профиля в Инстаграмме ( @darkzip - кулинарный и @andy_daybook - личный) собрали аудиторию в 600 000 подписчиков!

Рецепты Энди Шефа - это рецепты, которые получаются всегда!
Как из обыкновенных продуктов сделать восхитительное блюдо? Как самому начинающему кондитеру сотворить шедевр? Как удивить родных и близких? Как из простого сотворить сложное?

За ответами на эти вопросы, и не только, стоит обратиться к Андрею!

Вкус его блюд приносит невероятное наслаждение! 

Его цель вдохновлять людей! Как говорит Андрей: "Если, открыв мой блог, вы захотели что-то приготовить, отправится в петешествие или изменить жизнь к лучшему, значит цель достигнута!".

Отзывы (2)
Загрузка...
Задать вопрос
Кофе в зёрнах Kenya Kangocho, Andy Chef, 250 г  | Фото — Магазин Andy Chef  1
Кофе в зёрнах Kenya Kangocho, Andy Chef, 250 г
Кофе — история о том, где берут зёрна, как их обжаривают и перемалывают, и как варить правильный кофе В Ньери, центральном регионе страны, находится потухший вулкан - гора Кения, вторая по высоте в Африке после Килиманджаро. Красная земля позволяет выращивать лучший кенийский кофе. Станция обработки Кангочо расположена рядом с городом Каратина и, наряду с еще двумя станциями, входит в состав известного кооператива Гиканда, который ежегодно поставляет кофе высочайшего качества. Такие результаты возможны благодаря местному микроклимату и ответственности работников каждой станции. Дело в том, что в кооперативе действует система премий для фермеров, которые сдают только спелые ягоды. Кооператив обслуживает почти полторы тысячи фермеров, а годовой объем производства составляет около 2100 мешков кофе. Фермеры начинают собирать ягоду с утра и в течение дня сдают ее в кооператив через коллекторские точки. Вечером на Кангочо начинается обработка ягоды. Сначала ее пропускают через депульпатор, освобождая от кожуры и части мякоти, после этого ягоду укладывают в танки для ферментации на 12 часов. Далее промывают в специальных каналах, где происходит деление по плотности - менее плотный парчмент всплывает на поверхность и его удаляют. Затем парчмент выкладывают на столы для сушки на 14 дней. Кооператив с заботой относится к местному микроклимату и при производстве повторно использует воду для мытья парчмента, что и дарит нам этот уникальный вкусовой профиль. Kenya Kangocho AB – это Кения во всей красе! C ярким, сложным ягодным и фруктовым вкусом, а также сладостью и интенсивной кислотностью.
Похожие товары
Вам может пригодиться
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru