Формы для шоколада и муссов, молды

На Пасху так и хочется порадовать себя и своих близких сладостями - не только куличом, но и печеньем, пряниками, а также леденцами и шоколадом. Для того, чтобы связать эти сладости с праздником, их изготавливают в виде традиционных пасхальных символов - яиц, кроликов, курочек. Пасхальные леденцы тоже могут быть выполнены в форме яиц или в виде более привычных, знакомых с детства сахарных петушков. 

Разнообразие форм

Для приготовления сладостей с интересным внешним видом используются специальные формы. Традиционные жесткие и силиконовые формы знакомы многим, они имеют свои преимущества и недостатки.Они помогают без лишних усилий добиться необходимого внешнего вида изделия - например, существует большой выбор форм для отливки пасхального яйца из шоколада. Некоторые такие формы даже имеют в комплекте специальные переводные картинки - чтобы и шоколадное яйцо не осталось в стороне от традиционного украшения на пасху. 

Плунжер по методам работы напоминает форму-вырубку: он накладывается на раскатанное тонким слоем тесто или мастику, после чего путем надавливания вырезается заготовка нужной формы. Отличие плунжера в том, что он оставляет на поверхности заготовки контур будущего рисунка, что значительно облегчает процесс декорирования. Кроме того, плунжер оснащен специальной пружиной, которая позволяет легко извлечь заготовку, на деформируя ее в процессе.

Молды отличаются тем, что позволяют отлить трехмерную фигурку, без последующей сборки, склейки и швов на стыках. Чаще всего они изготовлены из силикона, который позволяет легко извлечь изделие - при необходимости форму можно даже вывернуть наизнанку.

Купить формы для шоколада, молды и плунжера в Москве можно в интернет-магазине «Две морковки». Мы предлагаем широкий ассортимент товаров для кондитеров по выгодным ценам с бережной доставкой по всей России.