Какао-масло в порошке для темперирования, Tempir Duo, 50 г
Описание
100% натуральное какао-масло в виде мелкой пудры. Настоящая революция в темперировании!
Щепотка какао-масла отделяет необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск.
Отличие какао-масла Tempir Duo от других производителей:
— отличается размер частиц: пудра Tempir Duo существенно более мелкая;
— у пудры Tempir Duo ярко выраженный аромат какао;
— расход пудры в 2 раза меньше: 0,5 г на 100 г шоколада.
Для темперирования: растопить шоколад до температуры 45˚С, опустить температуру до 34˚C, ввести какао-масло в количестве 0,5% на от веса шоколада ( на 100 г шоколада — 0,5 г какао-масла) и при постоянном помешивании довести температуру до рабочей.
Щепотка какао-масла отделяет необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск.
Отличие какао-масла Tempir Duo от других производителей:
— отличается размер частиц: пудра Tempir Duo существенно более мелкая;
— у пудры Tempir Duo ярко выраженный аромат какао;
— расход пудры в 2 раза меньше: 0,5 г на 100 г шоколада.
Для темперирования: растопить шоколад до температуры 45˚С, опустить температуру до 34˚C, ввести какао-масло в количестве 0,5% на от веса шоколада ( на 100 г шоколада — 0,5 г какао-масла) и при постоянном помешивании довести температуру до рабочей.
Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»
Характеристики
Условия хранения : хранить при температуре от 5°C до 20°C, вдали от нагревательных приборов и прямых солнечных лучей, при относительной влажности не более 70%, в хорошо проветриваемых помещениях.
Энергетическая ценность в 100 г : 900 кКал.
Жиры в 100 г : 100
Страна : Россия
Тип упаковки : фасовочная
Вес : 50 г
Состав : 100% натуральное масло какао. Продукт производится на предприятии, где используются орехи, кунжут, злаки, содержащие глютен.
Энергетическая ценность в 100 г : 900 кКал.
Жиры в 100 г : 100
Страна : Россия
Тип упаковки : фасовочная
Вес : 50 г
Состав : 100% натуральное масло какао. Продукт производится на предприятии, где используются орехи, кунжут, злаки, содержащие глютен.
Рецепты
a
Отзывы
Загрузка...
Задать вопрос
Похожие товары
Вам может пригодиться
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru