Какао-порошок Extra Brute 22-24%, Callebaut, Франция, 5 кг

Весь кондитерский мир давно перешёл на алкализованные какао-порошки. Подробнее о том, что такое алкализация и для чего необходим этот процесс, читайте в этом подробном разборе с примерами.

Какао-порошок Callebaut Extra Brute — это продукт высочайшего качества без добавок и примесей. Благодаря этому у выпечки с этим какао-порошком в составе характерный насыщенный темный цвет, яркие вкус и аромат.

У какао-порошка Extra Brute высокий процент жирности — 22-24%, и он хорошо растворяется в холодных жидкостях.

Используется как вкусовой элемент в выпечке, муссах, кремах, а также в качестве покрытия для трюфелей и обсыпки других кондитерских изделий.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»