Манго сушёное слайсами, King, Вьетнам, 100 г

Сушеные кусочки манго — это не только вкусный перекус, но и продукт, популярный среди кондитеров. В магазине «Две морковки» в Москве вы можете купить сушеное манго King высшего сорта, а также другие сушеные, вяленые и сублимированные фрукты и ягоды.

Сушеный манго сорта King изготавливают во Вьетнаме исключительно из спелых плодов, которые не подвергались подслащиванию, окрашиванию, обработке гербицидами и другими химикатами в процессе выращивания. Некоторые производители после сушки обрабатывают плоды диоксидом серы, чтобы сохранить яркий цвет продукта и предотвратить процессы гниения. Сушеный манго без сахара марки King проходит всего четыре стадии обработки: мойку и удаление кожицы, разделку на слайсы, дегидратирование и упаковку. В процессе сушки он теряет до 80% воды, а значит, вкус и аромат сушеного продукта становится более концентрированным. У дегидрированного манго нежная, слегка волокнистая структура, очень сладкий вкус и насыщенный аромат. Эти свойства необходимо учитывать при добавлении его в кондитерские изделия. Кроме того, в концентрированном виде и при употреблении в больших количествах он может спровоцировать аллергию и другие побочные эффекты, поэтому использовать его стоит осмотрительно.

Сушеный манго включают в состав мороженого, применяют для украшения десертов, пирогов, тортов и пирожных. Его калорийность — 348 ккал на 100 г продукта. Вскрытую упаковку желательно хранить в холодильнике отдельно от остро пахнущих блюд и продуктов, поскольку кусочки сушеного манго способны накапливать в себе ароматы.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»