Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Сироп глюкозный 43%, Laped, Италия, 300 г

Описание

Глюкозный сироп — это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности. Его используют преимущественно для того, чтобы предотвратить кристаллизацию сахаров в кондитерских изделиях, или в качестве подсластителя.

Это идеальный компонент для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий; в хлебопекарной промышленности его применяют при производстве пряников и различных сортов хлеба, предотвращая старение хлебобулочного изделия и высыхание мякиша. Глюкозы сироп используют и при производстве повидла, варенья, джемов: они приобретают большую вязкость, а срок хранения значительно увеличивается.

Преимущества глюкозного сиропа:

— точный углеводный состав,
— чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса,
— хорошая растворимость в воде,
— приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении,
— качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы,
— значительно превосходит сахар по своей биологической ценности, 
— снижает калорийность продукта,
— увеличивает срок хранения готовой продукции

Рецепты


Отзывы
Загрузка...
Задать вопрос
Сироп глюкозный 43%, Laped, Италия, 300 г  | Фото — Магазин Andy Chef  1
Глюкозный сироп — это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности. Его используют преимущественно для того, чтобы предотвратить кристаллизацию сахаров в кондитерских изделиях, или в качестве подсластителя. Это идеальный компонент для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий; в хлебопекарной промышленности его применяют при производстве пряников и различных сортов хлеба, предотвращая старение хлебобулочного изделия и высыхание мякиша. Глюкозы сироп используют и при производстве повидла, варенья, джемов: они приобретают большую вязкость, а срок хранения значительно увеличивается. Преимущества глюкозного сиропа: — точный углеводный состав, — чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса, — хорошая растворимость в воде, — приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении, — качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы, — значительно превосходит сахар по своей биологической ценности,  — снижает калорийность продукта, — увеличивает срок хранения готовой продукции
Похожие товары
Вам может пригодиться
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru