Мы переехали!  
Теперь мы находимся только по новому адресу: г. Москва Варшавское шоссе д.132А к1
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шеф
— 117519, г. Москва Варшавское шоссе 132А к 1, этаж 1
— Доставка по всему миру (быстро, от 80 рублей)

Корица в палочках Premium 4C(5М) Continental (Шри-Ланка), 30 г

Описание

Цейлонская корица – самая дорогая и наиболее ценная по своим вкусовым качествам, благородная корица, которую ещё называют Cinnamomum zeylanicyn. Теплый чарующий аромат пряности особенно хорошо сочетается с мускатным орехом, шоколадом, яблоками и грушами. Ее используют для ароматизации муссовых десертов, печенья и сладких блюд из творога и фруктов, а иногда просто добавляют в тесто. Корица также применяется для ароматизации соусов, салатов, маринадов, кондитерских изделий, варенья, компотов.

Особенности цейлонской корицы сортов 4С(5М):

  • имеет золотистый ровный цвет;
  • прекрасно подходит для помола;
  • не пахнет, пока имеет вид палочки, в отличии от кассии. Отдает свой аромат только после разламывания или помола.

Добавляется при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров, ароматизации алкогольных и горячих напитков (чаёв).

Наиболее качественную корицу получают в Шри-Ланке. Ланкийская корица изготавливается из очень тонкой мягкой коры светло-желтоватого или коричневого цвета, обладает приятным ароматом и необычно сладким, тёплым и приятным вкусом.

Основные отличия настоящей цейлонской корицы от кассии (фальшивой корицы, которую часто можно встретить в магазинах): 

  1.  Стенки цейлонской корицы гораздо тоньше (на срезе палочка настоящей цейлонской корицы напоминает сигару из скрученных листьев). 
  2.  Палочку цейлонской корицы легко сломать руками. Стенки кассии жесткие и трудно подвергаются перемолке. 
  3. У цейлонской корицы нежный сладкий вкус с тонкими нотками цитрусовых. У кассии - острый, насыщенный вкус. 
  4. Очень низкое содержание токсичного кумарина в цейлонской корице (0,005-0,01%), в кассии - 3-5%. 
Как использовать данный продукт, Вы найдете во вкладке «Рецепты».


Видео
Отзывы (3)
Загрузка...
Задать вопрос
Корица в палочках Premium 4C(5М) Continental (Шри-Ланка), 30 г  | Фото — Магазин Andy Chef  1
Цейлонская корица – самая дорогая и наиболее ценная по своим вкусовым качествам, благородная корица, которую ещё называют Cinnamomum zeylanicyn. Теплый чарующий аромат пряности особенно хорошо сочетается с мускатным орехом, шоколадом, яблоками и грушами. Ее используют для ароматизации муссовых десертов, печенья и сладких блюд из творога и фруктов, а иногда просто добавляют в тесто. Корица также применяется для ароматизации соусов, салатов, маринадов, кондитерских изделий, варенья, компотов. Особенности цейлонской корицы сортов 4С(5М): имеет золотистый ровный цвет; прекрасно подходит для помола; не пахнет, пока имеет вид палочки, в отличии от кассии. Отдает свой аромат только после разламывания или помола. Добавляется при приготовлении ряда десертов, шоколада, острых леденцов и ликеров, ароматизации алкогольных и горячих напитков (чаёв). Наиболее качественную корицу получают в Шри-Ланке. Ланкийская корица изготавливается из очень тонкой мягкой коры светло-желтоватого или коричневого цвета, обладает приятным ароматом и необычно сладким, тёплым и приятным вкусом. Основные отличия настоящей цейлонской корицы от кассии (фальшивой корицы, которую часто можно встретить в магазинах):   Стенки цейлонской корицы гораздо тоньше (на срезе палочка настоящей цейлонской корицы напоминает сигару из скрученных листьев).   Палочку цейлонской корицы легко сломать руками. Стенки кассии жесткие и трудно подвергаются перемолке.  У цейлонской корицы нежный сладкий вкус с тонкими нотками цитрусовых. У кассии - острый, насыщенный вкус.  Очень низкое содержание токсичного кумарина в цейлонской корице (0,005-0,01%), в кассии - 3-5%.  Как использовать данный продукт, Вы найдете во вкладке «Рецепты».
Похожие товары
Местоположение: Москва
Мы доставляем заказы в любую точку мира. Не нашли свой город? Напишите нам на info@dvemorkovki.ru