Перец Кубеба высший сорт, Индия, 10 г

Перец Кубеба произрастает на островах Индийского океана, в Индонезии и Шри-ланке. Для перца важны климатические температурные условия и экологически чистый воздух. Плоды перца Кубеба собираются зелёными, незадолго до созревания, и проходят процесс естественной  сушки на солнце, пока кожура не станет тёмной, чёрной или коричневой.

Вкус Перца кубеба уникален, и несравним с другими представителями жгучих, острых перцев. Он обладает теплым, пряным, мятным вкусом с нотками эвкалипта. Острота глубокая, но не жгучая, очень приятная при использовании в кулинарии. Кубеба усиливает вкус овощей, рыбы и морепродуктов, отличная совместимость с цитрусовыми благодаря мятным ноткам, что позволяет делать на его основе заправки для салатов и холодных закусок.

Качество перца оценивается по состоянию горошка. Чем светлее цвет и маслянистее фактура, тем качественнее пряность. При размалывании эфирные масла быстро улетучиваются, поэтому продают перец кубеба только целым.


Хранить пряность следует в плотно закрытой ёмкости в прохладном месте с умеренной влажностью. Если все правила соблюдены, то перец не теряет своих качеств на протяжении 2 лет.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»