База «Фрутта Каппеллано» для фруктового мороженого, 1,5 кг

База для приготовления итальянского фруктового мороженого. Подходит для любых фризеров. 

Способ приготовления:

• Горячий способ: смешать 100 г смеси, 220-250 г сахарного песка, 1000 г теплой воды/молока, добавить 140-200 г свежих или замороженных фруктов или фруктовую десертную пасту согласно дозировке. Полученную смесь пастеризовать до 65°С в пастеризаторе, затем во фризере приготовить мороженое.

• Холодный способ: смешать 100 г смеси, 1000 г воды/молока температурой 45-50°С, 220-250 г сахарного песка, фруктовую десертную пасту согласно дозировке или 140-200 г свежих/замороженных фруктов. Из остывшей смеси приготовить мороженое или сорбет во фризере.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»