Диоксид титана, 100 г

 В пищевой промышленности диоксид титана известен как пищевая добавка Е171. Он выглядит как порошок белого цвета из наночастиц, не оказывает вредного влияния на здоровье человека. Применяется для придания снежно-белого цвета как продуктам питания, так и зубной пасте, жвачке и другим товарам. Также используется в качестве консерванта. 

Как использовать диоксид титана в десертах

В кондитерском деле Е171 применяется для окрашивания различных продуктов: сгущенного и сухого молока, молочных и мясных продуктов, быстрых завтраков и детского питания. Ценится как за красящие свойства, так и за то, что не меняет консистенцию и вкус десерта. Позволяет убрать желтизну, добиться светлых оттенков или ровного матового белого цвета. 

Чтобы ввести краситель в крем или тесто, достаточно добавить немного порошка в продукт и перемешать его лопаткой, а лучше - тщательно пробить блендером, поскольку блендер позволит добиться более равномерного окрашивания. Учтите, что порошка для окрашивания требуется совсем мало. Если ваш крем обладает нежной и воздушной текстурой, при работе с которой блендер противопоказан, разведите порошок с небольшим количеством воды, спирта или масла, после чего введите получившийся краситель в крем. 

Где купить диоксид титана? 

Купить диоксид титана в Москве вы можете в Интернет-магазине «Две морковки». Мы предлагаем широкий ассортимент пищевых красителей и других товаров для поваров и кондитеров по выгодным ценам, предлагаем своим покупателям доставку по всей России.

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»