Профессиональная кухонная техника

Профессиональная кухонная техника - то, что должно быть у каждого кондитера. Ее покупка - инвестиция в ваши компетенции.

Мы отбираем лучшую технику от производителей России, Италии, Франции, Китая, США, Германии и проверяем ее. В магазин попадают только устройства, отвечающие высоким требованиям качества, эстетики и надежности.

У нас есть все виды техники, которые пригодятся как начинающему, так и уже опытному кондитеру.

Кондитеры знают, что малейшее отклонение от рецепта может испортить результат. Чтобы взвешивать такие продукты, как мука, у нас есть электронные весы с точностью до 1г и максимальной нагрузкой до 5 и 15кг. Специально для молекулярной кухни, а также загустителей, дрожжей, специй - мини-весы с точностью до 0,01 г.

На кухне часто возникает необходимость согреть ингредиент или инструмент. Для приготовления леденцов, карамели, удаления пузырьков с поверхности глазури, чтобы растопить масло, нагреть нож для аккуратного разреза или металлическую форму с замороженным тортом, очистить рабочее место и посуду от шоколада, мы предлагаем газовые горелки и термофены.

Плавить шоколад и поддерживать его в жидком состоянии помогут ванночки для подогрева и темперирования. Работать с ними гораздо удобнее, чем топить шоколад в микроволновке или на водяной бане.

Греете ли вы ингредиент термофеном, запекаете ли блюдо в духовке, в любом случае потребуется узнать температуру. Именно поэтому мы добавили в ассортимент термометры и пирометры для контактного и бесконтактного измерения температуры карамели, выпечки, мясных и рыбных блюд.

Замесить тесто и другие составляющие для приготовления сладостей невозможно без ручного или планетарного миксера. Мы продаем профессиональные миксеры таких надежных производителей, как Kitchen Aid с официальной гарантией.

Блендеры - универсальные помощники на кухне. Они умеют взбивать, смешивать и измельчать продукты. Швейцарские погружные блендеры из нашего каталога изготовлены из пластика более устойчивого к ударам и падениям, чем аналоги, а их насадки не царапаются и не окрашиваются.

Еще один вид незаменимых помощников кондитера - сифоны и кремеры. Присоединив к кремеру баллончик с оксидом азота, вы сможете взбивать соусы, муссы и сливки. С баллончиком углекислого газа кремер будет газировать напитки.

Мы в «‎Две морковки» позаботились и об украшении десертов. Краскопульты, аэрографы работают по тому же принципу, что обычные пульверизаторы, распыляют мельчайшие капли пищевого красителя на поверхность. Такое окрашивание выглядит равномерно и аккуратно. Краскопульты хороши для напыления велюр. Они, в отличие от баллонов-пульверизаторов, позволяют экспериментировать с цветами. Аэрограф отличается меньшим соплом, им получится окрасить мельчайшие детали.

Украсят стол и создадут особую атмосферу на любом празднике шоколадные фонтаны.

У нас можно купить профессиональное кухонное оборудование для производства драже - дражировочные барабаны. Вращающийся барабан равномерно нанесет шоколад или саха­ро-паточный сироп на мелкие конфеты, орехи, арахис, цукаты.

Для тех, кто готовит несладкие блюда, в магазине есть кухонные комбайны и тостеры.

Техника не потеряется и не пострадает при доставке

У нас безопасно заказывать дорогостоящую технику в любой город: мы всегда страхуем полную стоимость посылки от потерь и повреждений, присылаем номер отправления для отслеживания и следим за качеством работы курьерских служб.

Мы заботимся о сохранности содержимого посылки: оборачиваем товары защитной пленкой, заполняем пустоты в коробках и обклеиваем их скотчем.

Купить профессиональное кухонное оборудование в «‎Две морковки» – правильный выбор.