Мастер-классы Энди Шефа в Москве!
Самый удобный магазин
для кондитеров
Магазин Энди Шефа
г. Москва Варшавское шоссе д. 132А к. 1
г. Москва ул. Сущёвский вал д. 5 стр. 9 
Доставка по всему миру 

Венчик из нержавеющей стали 28 см
Хит
Венчик из нержавеющей стали 28 см
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
369 руб.
Венчик из нержавеющей стали 30 см, толщина струны 1 мм
Венчик из нержавеющей стали 30 см, толщина струны 1 мм
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
289 руб.
Венчик с толстыми струнами из нержавеющей стали 25 см, тощина струны 1,3 мм
Венчик с толстыми струнами из нержавеющей стали 25 см, тощина струны 1,3 мм
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
329 руб.
Венчик из нержавеющей стали 25 см, толщина струны 1 мм
Венчик из нержавеющей стали 25 см, толщина струны 1 мм
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Есть в наличии Магазин Савёловская
269 руб.
Венчик из нержавеющей стали 35 см, толщина струны 1,3 мм
Венчик из нержавеющей стали 35 см, толщина струны 1,3 мм
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
359 руб.
Венчик с толстыми струнами из нержавеющей стали 31 см, толщина струны 2 мм
Венчик с толстыми струнами из нержавеющей стали 31 см, толщина струны 2 мм
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
379 руб.
Венчик Presto из нержавеющей стали 32 см, Tescoma, Чехия
Венчик Presto из нержавеющей стали 32 см, Tescoma, Чехия
Есть в наличииЕсть в наличии
Есть в наличии Интернет-магазин
Есть в наличии Магазин Пражская/Южная
Магазин Савёловская
990 руб.
Показывать по
20
40
100

Виды профессиональных венчиков для взбивания 

Ручные венчики для взбивания могут быть объемными или плоскими. Благодаря своей форме каждый из них отлично справляется с разными задачи:

  • объемный каплевидный смешивает ингредиенты в больших чашах;
  • плоский (спираль) хорошо работает в сотейниках. Он достает до дна и углов, а значит масса в этих местах не пригорит. 

Первым мы перемешиваем тесто, а со вторым варим кремы и сиропы. 

Чем больше лепестков у каплевидного венчика, тем сильнее он насыщает массу кислородом. 

Достоинство пластиковых венчиков в небольшом весе, от которого не устает рука, но они легко деформируются. Они не подойдут для постоянной интенсивной работы, это вариант скорее для домашней кухни, чтобы изредка приготовить омлет или соус. Профессиональным поварам и кондитерам стоит рассматривать более надежные инструменты. 

Варианты с деревянными ручками выглядят красиво, но портятся от регулярного мытья: чернеют и трескаются. 

Качественные венчики для кондитеров изготавливаются из нержавеющей стали и имеют толстую ручку, которая не выскальзывает из рук. Они более прочные и долговечные, чем аналоги из других материалов, легко моются. Мы в «‎Двух морковках» предлагаем возможность купить в магазине для кондитеров венчики только из лучших материалов.

Размер ручного венчика зависит от посуды, в который вы работаете. Для неглубоких мисок можно ограничиться коротким инструментом до 25 см, а для объемных понадобится большой от 25 до 60 см.

Для некоторых блюд и напитков нужны особые инструменты. Мы это предусмотрели и добавили в ассортимент магазина для кондитеров венчик из бамбука, чтобы готовить правильный японский чай матча с насыщенным вкусом.