Молды листочки, цветы, ягоды

Купить силиконовые молды для кондитеров в виде цветов 

Кондитерские молды давно не нуждаются в особом представлении. Они широко используются для декорирования блюд, а также применяются для создания фигурок из мыла или парафина. Демократичная цена и разнообразие форм сделали их незаменимым инструментом на кухне любого кулинара.

Форма может представлять из себя отдельный элемент или быть готовым набором для композиции, например, цветок, стебель и листик. Растительные мотивы очень популярны у кондитеров, мастичные цветы и шоколадные лепестки отлично смотрятся на тортах, пирожных, капкейках. Цветы и листочки на тортах можно сделать из:

• шоколада;
• мастики;
• карамели;
• мармелада.

Как правильно использовать молды

На первый взгляд, всё достаточно просто: заливаешь массу в форму и ждёшь застывания. Но и тут есть свои нюансы:

• Шоколадная масса должна быть достаточно разогретой. Если планируете заливать много фигурок и от начала до конца работы пройдет значительное время, лучше оставить массу на водяной бане для поддержания нужной температуры.
• При работе с мастикой посыпьте дно молда сахарной пудрой или крахмалом, чтобы проще было доставать фигурку.
• Не стоит заливать сразу всё, лучше заполнить молд на одну треть и немного отстучать форму, чтобы масса хорошо улеглась во всех углублениях и вышли пузырьки воздуха.
• Если вы работаете с карамелью, ей нужно дать «успокоиться», чтобы пузырьков воздуха в ней было поменьше и только после этого заливать ещё горячую массу в форму комнатной температуры.
• Поместите молд в морозилку на несколько минут перед извлечением, чтобы сделать это было проще. 
• Если форма узкая и содержит много фигурных элементов, можно пройтись шпажкой после заливки внутри неё, чтобы проверить заполняемость всех пустот. 
• Двигайтесь от края к середине формы. Это касается как отдельных фигурок, так и всего силиконового коврика. 

Заказать силиконовые молды для создания съедобных цветов можно в нашем интернет-магазине. Здесь вы можете выбрать среди разнообразных форм те, что отвечают вашим кулинарным замыслам. Украсьте свои десерты лепестками роз, пионами, листьями тропических растений или кленовыми листочками.