Инвентарь и техника

Профессиональный кондитер — это способности, опыт и, конечно, качественные ингредиенты и хороший инвентарь. Мы подготовили для вас широкий выбор приспособлений для создания пирожных, печенья, конфет, пряников, мороженого и многих других десертов.

О чем мечтает кондитер?

Нам в интернет-магазине кондитерского инвентаря «‎Две морковки» известен ответ на этот вопрос. Мы формируем ассортимент так, чтобы приготовление блюд доставляло нашим покупателям удовольствие. Наш инвентарь поможет быстро и легко справляться с любыми задачами на кухне: с точностью до миллиграмма отмерять количество ингредиентов, быстро и ровно разрезать бисквитные коржи, придавать десертам нужную форму, цвет и текстуру.

Точно следовать рецепту

Любые кухонные весы имеют погрешность, которая недопустима при измерении специй и стабилизирующих ингредиентов, а также в молекулярной кухне. У нас есть молекулярные весы, которые лишены этого недостатка, они измеряют продукты с точностью до 0,01 г.

Идеальный бисквит

Это нежное и пышное тесто является основой множества десертов, от его качества зависит успех готового блюда. Начинающие кулинары часто сталкиваются с тем, что бисквит не поднимается, подгорает или выпекается неравномерно. Чаще всего к этому приводит неправильный температурный режим в духовке, когда реальная температура не совпадает с заданной. Решить проблему можно термометром из жаропрочной стали.

Для ровных коржей одинаковой толщины мы подготовили прочные формы с хорошей теплопроводностью, коврики с бортами, пекарскую бумагу и другие товары. А разрезать их на несколько слоев без крошек поможет нож-пила с маленькими остро заточенными зубчиками и длинным лезвием или специальные струны для кондитеров.

Десерт выглядит великолепно

Блюдо важно не только вкусно приготовить, но и красиво подать. В этом вам помогут декоративные подставки, тортовницы, крафтовые коробки, ленты и прочий декор. Такие приспособления для торта украшают праздничный стол и защищают сладости от заветривания и повреждений.

Меренга сохнет быстрее

Для этого вам пригодится перфорированный силиконовый коврик. Благодаря отверстиям в нём выпечка пропекается равномернее за счет лучшей циркуляции воздуха. К силикону не приклеиваются готовые изделия, его не требуется смазывать, а благодаря разметке легко испечь порцию лакомств одинакового размера.

Фигурка из мастики за пару минут

Это возможно, если купить специальные инструменты для этого: молды, вырубки и плунжеры. Молды — это полые формы, внутрь которых помещается густая масса. Там она высыхает и превращается в объемную фигуру: цифру, букву, растение, бабочку, птицу. Плунжер вырубает декоративные элементы из раскатанной мастики или марципана. С помощью него делаются более мелкие и плоские фигурки.

Торты идеально выровнены

Процесс выравнивания и завершающего декорирования значительно облегчают поворотные столы. Вращаясь вокруг своей оси, они позволяют равномерно распределить крем или посыпку. Хороший стол должен крутиться долго, с высокой скоростью и не прогибаться, тогда получится добиться нужной формы, ровных верха и боков.

При сборке муссового торта в кольце, ровные края обеспечит ацетатная пленка. Без неё вытащить готовое изделие из формы, не повредив его, практически невозможно.

Тесто раскатывается равномерно

Это желание исполнит регулируемая скалка. Съемные диски поднимают ее на разную высоту, чтобы вы могли регулировать толщину теста. В нашем каталоге есть товары с защищенной от прилипания поверхностью, а также фактурные инструменты для кондитеров, которые делают печенье.

Справляться с мытьем посуды легче

Мы не умеем творить чудеса и не избавим вас от необходимости мыть тарелки, венчики, лопатки и кувшины совсем, но знаем, как сделать это занятие проще с предметами для уборки и хранения. Например, органайзер для раковины позволит компактно разместить моющие средства, щетки, тряпки и губки.

Мы предлагаем миски из нержавеющей стали с зеркальной полировкой, которые легко моются, противни с антипригарным покрытием. Посуда, техника и аксессуары, исполняющие мечты, ждут вас в магазине кондитерских инструментов в Москве и на нашем сайте.

Мы не забываем и про полезные мелочи: пищевую пленку, пергамент, фольгу, перчатки, бамбуковые шпажки, ложки и палочки для мороженого.

У нас вы можете выгодно купить кондитерский инвентарь от зарекомендовавших себя производителей для изготовления тортов и других десертов. Эти покупки станут выгодным вложением в ваше увлечение или бизнес, они сделают процесс приготовления десертов максимально комфортным и эффективным и быстрым. В интернет-каталоге вы можете прочесть всю нужную информацию в карточке товара, отсортировать их по ценам, материалам, бренду и так далее. Просто добавьте товары в корзину, оформите заказ, а мы оперативно доставим его.