Манго сублимированное дольки, 20 г

Плоды манго богаты витаминами группы В, благотворно влияющими на состояние нервной системы и на эмоциональный уровень. Витамины групп К и А способствуют замедлению естественного старения кожи. На основе свежих плодов манго существует множество рецептов десертов и салатов. 

Срок хранения свежего манго невелик, а консервированные плоды теряют значительную долю полезных свойств. Сублимационная сушка позволяет сохранить в манго минералы и витамины практически на уровне свежего плода, и намного увеличить срок хранения продукта. 

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. При этом, в полной мере сохраняется как питательная и биологическая ценность фруктов, так и их структура, цвет и внешний вид. 

Используется в качестве вкусовой добавки в ганаш, тесто, крем, для начинки тортов, эклеров и других кондитерских изделий. 

Где использовать этот товар, смотрите во вкладке «Рецепты»